Você dedica tempo e carinho à receita do brigadeiro, escolhe os melhores ingredientes e o chocolate em pó de qualidade superior. Mas, na hora de finalizar, acaba optando pelo granulado intermediário… 😢
Vamos entender o que acontece com os granulados comerciais. A maioria dos chocolates granulados são confeitos de açúcar artificialmente coloridos (os coloridos são praticamente só açúcar) ou são feitos à base de chocolate hidrogenado. Existem algumas exceções, como marcas importadas de alta qualidade, mas que são caras e difíceis de encontrar, além de elevar o custo final dos brigadeiros.
Para garantir que seu brigadeiro tenha uma cobertura à altura, a dica é ralar o seu próprio chocolate. Escolha a marca e o tipo de chocolate que mais gosta – seja ao leite, meio amargo ou branco – combinando com o sabor do brigadeiro.
Aqui está como você pode fazer isso:
Na hora de enrolar os brigadeiros, unte as mãos com manteiga para facilitar o processo e molde no tamanho desejado. Em seguida, passe-os imediatamente nas lasquinhas de chocolate.
Não subestime a escolha das forminhas. Após enrolados, os brigadeiros voltam à temperatura ambiente e, se estiverem muito cremosos, podem perder a forma.
Dicas para escolher a forminha ideal:
A apresentação dos seus brigadeiros é fundamental para conquistar seus clientes. Aqui estão algumas ideias para elevar a estética dos seus doces:
Seguindo essas dicas, seus brigadeiros estarão sempre perfeitos, desde a receita até a apresentação final. Lembre-se de que a qualidade do granulado faz toda a diferença no resultado final. Não erre no granulado e garanta a melhor experiência para quem saborear seus doces. Com a atenção aos detalhes na escolha do granulado, no preparo e na apresentação, seus brigadeiros se tornarão verdadeiras obras de arte, encantando todos os seus clientes.
Invista no cuidado com cada etapa e veja a satisfação dos seus clientes crescer junto com o sucesso do seu negócio.
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