Brigadeiro Gourmet de Frutas Vermelhas com Creme de Queijo é uma delicadeza única que combina o sabor intensamente doce das frutas vermelhas com a cremosidade suave do queijo, resultando em um doce sofisticado e equilibrado. Você sabia que, além de delicioso, esse brigadeiro gourmet também traz uma série de benefícios? As frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, vitaminas e fibras, que auxiliam na saúde do coração e na melhora do sistema imunológico. Já o queijo, fonte importante de proteínas e cálcio, contribui para o fortalecimento dos ossos e dentes. Assim, este doce se transforma em uma sobremesa que não é apenas saborosa, mas também nutritiva. Este brigadeiro gourmet é ideal para quem busca uma sobremesa diferenciada para impressionar em reuniões com amigos ou simplesmente para desfrutar de um momento doce e especial. Vamos te guiar passo a passo para que você possa preparar essa delícia em sua própria cozinha.
Intermediário
25
60 Minutos
Pique o chocolate branco em pequenos pedaços e reserve.
Lave e corte as frutas vermelhas, se necessário. Reserve.
Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione o leite condensado, o creme de leite fresco, a essência de baunilha e a pitada de sal à panela. Misture bem com a espátula de silicone.
Continue mexendo a mistura constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa e espessa. Esse processo pode levar de 10 a 15 minutos.
Adicione o chocolate branco picado à mistura e mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado à massa.
Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
Em uma panela pequena, cozinhe as frutas vermelhas em fogo baixo até que formem uma compota espessa. Deixe esfriar.
Depois de esfriar a base de brigadeiro, unte suas mãos com um pouco de manteiga para evitar que a massa grude.
Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
Adicione uma pequena quantidade de creme de queijo e compota de frutas vermelhas no centro.
Enrole cuidadosamente formando bolinhas.
Coloque os brigadeiros prontos em forminhas de papel.
Utilize a manga de confeitar para adicionar uma pequena porção do creme de queijo restante sobre cada brigadeiro, decorando com uma fruta vermelha no topo, se desejar.
Armazene os brigadeiros em um recipiente fechado na geladeira até a hora de servir.
| Componente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 16 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras Totais | 5 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 50 mg |
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