Verrine de chocolate: sobremesa cremosa em camadas para encantar
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Juliana
Publicado em 05/07/2025
Verrine de chocolate entrega camadas de textura e sabor marcante. Prepare essa sobremesa prática e conquiste todos à primeira colherada!
Tempo
31 minutesminutes
Serve
6
porções
Calorias
350kcal
/porções
Ingrediente usados
200gchocolate meio amargopicado
1xícaracreme de leite fresco
0.5xícaraleite
3colher de sopaaçúcar
1colher de cháextrato de baunilha
1unidadebolo de chocolate prontoou brownie, esfarelado
0.5xícarachantillypara finalizar
2colher de sopachocolate granulado ou raspas de chocolatepara decorar
Modo de Preparo
Preparo do creme de chocolate
Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo picado, o creme de leite fresco, o leite e o açúcar.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate esteja totalmente derretido e a mistura fique homogênea.
Desligue o fogo e adicione o extrato de baunilha. Misture bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Montagem da verrine
Em copos individuais, coloque uma camada generosa de bolo de chocolate esfarelado no fundo.
Cubra com uma porção do creme de chocolate já frio, espalhando delicadamente com uma colher.
Repita as camadas conforme o tamanho do recipiente permitir, finalizando com o creme de chocolate.
Finalização
Acrescente uma camada de chantilly sobre o creme de chocolate.
Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima.
Leve à geladeira por ao menos 2 horas antes de servir para ficar bem gelada e firme.
Sobre a Receita
A verrine de chocolate conquistou espaço em mesas de festas, jantares especiais e até como sobremesa para o dia a dia. Sua principal vantagem está na versatilidade: você pode montar porções individuais, facilitar o serviço e ainda brincar com diferentes texturas e sabores em camadas.
Dicas práticas e substituições
Se quiser inovar, aposte em um bolo de cacau sem glúten ou brownie no lugar do bolo tradicional. Para uma versão ainda mais cremosa e sofisticada, troque metade do chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou adicione uma colher de licor de café ao creme.Não encontrou chantilly? Uma colherada de iogurte grego bem gelado com um toque de açúcar pode surpreender, trazendo um frescor extra.
Truques para um resultado perfeito
Derreter o chocolate em fogo baixo é essencial para não queimar e garantir uma textura lisa. Se preferir, use o micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo. Para manter o creme mais areado, espere esfriar bem antes de montar as verrines.Lembre-se de montar as camadas cuidadosamente com uma colher ou saco de confeitar. Isso valoriza a apresentação e evita que as texturas se misturem inadvertidamente.
Apresentação e variações
Sirva as verrines bem geladas para realçar o contraste entre o creme e o bolo. Para surpreender, acrescente frutas vermelhas entre as camadas ou finalize com hortelã fresca. Uma pitada de flor de sal sobre o chocolate também realça o sabor e deixa a experiência ainda mais marcante.Essas dicas ajudam a transformar uma receita clássica em algo único e personalizado, tornando cada colherada ainda mais especial.
