Trufa de chocolate meio amargo: irresistível, fácil e perfeita para lucrar
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Juliana
Publicado em 18/06/2025
Trufa de chocolate meio amargo deliciosa, com preparo prático e recheio cremoso. Surpreenda na sobremesa ou venda para ganhar renda extra!
Tempo
1 hourhour1 minuteminute
Serve
15
unidades
Calorias
100kcal
/unidades
Ingrediente usados
250gchocolate meio amargo
100gcreme de leite
1colher de sopamanteiga
2colher de sopaconhaqueopcional
300gchocolate meio amargopara banhar
0.5xícaracacau em póou chocolate em pó para finalizar
Modo de Preparo
Preparo do recheio
Derreta 250 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
Junte 100 g de creme de leite e 1 colher de sopa de manteiga ao chocolate ainda quente. Misture até ficar bem homogêneo.
Se desejar, acrescente 2 colheres de sopa de conhaque (opcional). Mexa novamente.
Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar firme o suficiente para modelar.
Modelando e banhando as trufas
Com o recheio firme, faça pequenas porções usando uma colher e molde bolas com as mãos levemente untadas.
Derreta 300 g de chocolate meio amargo para banhar as trufas.
Banhe cada trufa no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar.
Finalização
Quando o chocolate estiver firme, passe as trufas em cacau em pó ou chocolate em pó para finalizar.
Guarde em recipiente fechado, em local fresco, e aproveite!
Sobre a Receita
A trufa de chocolate meio amargo é uma escolha irresistível tanto para quem deseja uma sobremesa sofisticada, quanto para quem busca uma opção lucrativa para venda. Com seu preparo prático e sabor intenso, agrada variados paladares e pode ser adaptada facilmente ao gosto de cada um.
Dicas para um resultado perfeito
Para obter uma textura mais cremosa no recheio, utilize sempre chocolate de boa qualidade e creme de leite fresco. Se preferir um sabor ainda mais marcante, experimente adicionar uma pitada de flor de sal ou raspas de laranja ao recheio.Evite que o chocolate utilizado para banhar fique opaco: faça um processo simples de temperagem, resfriando levemente o chocolate derretido antes de moldar as trufas. Isso garante o brilho e a crocância na casquinha.
Substituições e variações
Sem álcool: O conhaque é opcional e pode ser substituído por essência de baunilha ou outro licor de sua preferência.
Para versões mais doces, troque metade do chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
Inclua castanhas picadas, frutas secas ou até uma camada fina de geleia no recheio para surpreender ao morder.
Sugestões extras e apresentação
Sirva suas trufas acompanhadas de café forte, vinho do Porto ou chai latte – o contraste destaca ainda mais a intensidade do chocolate. Se for presentear ou vender, capriche na embalagem: forminhas coloridas e caixinhas personalizadas agregam valor ao seu produto.Essa é uma receita que não só agrada como encanta, seja para tornar um momento cotidiano especial, presenteando ou até mesmo iniciar um pequeno negócio. Solte a criatividade e reinvente o recheio conforme sua inspiração!
