Sorvete de pitaya: refresque o verão com esse doce colorido e saudável

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Juliana
Publicado em 08/07/2025

Sorvete de pitaya feito com frutas naturais, textura cremosa e cor vibrante. Uma sobremesa leve, perfeita para dias quentes.

Tempo

21

Serve

6

porções

Calorias

132kcal

/porções

Ingrediente usados

2 xícara polpa de pitaya pode usar in natura ou congelada
1 xícara leite de coco integral, para mais cremosidade
0.5 xícara açúcar demerara pode substituir por adoçante culinário
1 colher de sopa suco de limão ajuda a realçar o sabor e preservar a cor
1 colher de chá essência de baunilha opcional, dá um toque especial

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque a polpa de pitaya, leite de coco, açúcar demerara, suco de limão e essência de baunilha (se for usar).
Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem cremosa e homogênea.
Transfira para um recipiente com tampa, cubra bem e leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até começar a firmar.
Retire do freezer e bata novamente no liquidificador para garantir uma textura ainda mais cremosa.
Volte a mistura ao recipiente, cubra e deixe no freezer por mais 4 a 6 horas, ou até gelar completamente.
Sirva o sorvete de pitaya em taças, decorando com pedaços de pitaya fresca e folhas de hortelã, se desejar.

Sobre a Receita

O sorvete de pitaya vem conquistando espaço como sobremesa refrescante, nutritiva e versátil, perfeito para quem busca sabor e saúde sem abrir mão do prazer. Sua cor vibrante encanta tanto os olhos quanto o paladar, sendo excelente opção para servir em festas, encontros familiares ou até como lanche criativo em dias quentes.

Dicas práticas e substituições

Se não encontrar pitaya fresca, a polpa congelada funciona perfeitamente nessa receita. Quer variar? Experimente trocar o leite de coco por creme de leite fresco para um toque ainda mais aveludado, ou teste versões veganas utilizando leite vegetal (como de amêndoas). Para um sorvete sem açúcar, substitua o demerara por adoçante culinário na mesma proporção.

Segredos para textura ideal

Para evitar cristais de gelo, bata o sorvete novamente após as primeiras horas de freezer. Isso incorpora ar e garante uma textura ultra cremosa. Utilize um recipiente raso e largo para ajudar a congelar de maneira mais homogênea e facilitar ao servir.

Sugestões de apresentação e variações

Sirva o sorvete acompanhado de cubos de manga, kiwi ou outros frutos frescos. Um fio de mel ou uma pitada de granola crocante podem tornar a experiência ainda mais saborosa. Para uma versão “gourmet”, acrescente raspas de limão ou um leve toque de gengibre ralado à mistura.

Com criatividade, você pode transformar essa base em diferentes versões de sorvete usando outras frutas, como morango ou maracujá, respeitando o passo a passo para manter o resultado sempre delicioso.