Rabanada de forno: receita assada fácil, sequinha e sem fritura

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Juliana
Publicado em 18/06/2025

Rabanada de forno: mais prática e saudável, perfeita para surpreender nas festas sem sujeira nem fritura. Vem aprender!

Tempo

41

Serve

10

porções

Calorias

180kcal

/porções

Ingrediente usados

10 fatia pão francês amanhecido preferencialmente de 1 a 2 dias
2 xícara leite integral
1 colher de chá essência de baunilha opcional
2 unidade ovo batidos
0.5 xícara açúcar
1 colher de chá canela em pó para polvilhar
1 colher de sopa manteiga para untar

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com manteiga.
Em uma tigela, misture o leite com a essência de baunilha.
Em outro prato fundo, bata os ovos até ficarem homogêneos.
Pegue cada fatia de pão e passe rapidamente no leite, depois no ovo batido, deixando escorrer o excesso.
Arrume as fatias de pão lado a lado na assadeira já untada.
Misture o açúcar com a canela e polvilhe metade sobre as rabanadas antes de assar.
Leve ao forno por 20 minutos. Vire cuidadosamente as fatias na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Ao tirar do forno, polvilhe o restante do açúcar e canela. Sirva morna ou fria.

Sobre a Receita

A rabanada de forno conquistou espaço nas ceias de Natal, mas brilha o ano inteiro como opção prática e econômica para aproveitar pão amanhecido. Seu preparo assado traz mais leveza ao clássico, além de facilitar a rotina na cozinha, já que dispensa fritura e lambança.

Dicas para rabanadas perfeitas

Para rabanadas ainda mais cremosas por dentro, use pão francês de 1 a 2 dias: ele fica firme e absorve melhor os líquidos sem desmanchar na hora de embebedar.
Prefere uma versão mais saudável? Experimente trocar o leite integral por leite vegetal e use açúcar demerara ou mascavo no lugar do refinado. O resultado continua saboroso!
Evite deixar o pão tempo demais no leite para não encharcar: basta uma rápida passagem de cada lado. Se o pão estiver muito seco, deixe poucos segundos a mais.
Usar essência de baunilha é opcional, mas ela confere um sabor extra elegante à mistura.

Técnicas e sugestões de preparo

Dispor as fatias de pão em uma única camada na assadeira é fundamental para que fiquem douradas e crocantes por igual. Se quiser rabanadas ainda mais douradas, vire-as nos últimos minutos do forno e aumente ligeiramente a temperatura por 2 a 3 minutos.

Para incrementar, espalhe pequenas porções de doce de leite ou creme de avelã entre duas fatias de pão antes de passar no leite. Fica irresistível!

Como servir e variações

Sirva morna, polvilhada com açúcar e canela, acompanhado de frutas frescas, geleias ou até sorvete de creme para uma sobremesa original.

Gosta de explorar sabores? Acrescente raspas de laranja ou limão à mistura de leite e finalize com nozes picadas. Pequenas adaptações tornam a rabanada ainda mais especial para cada família ou ocasião.