Muffin de Blueberry fofinho e saudável: sabor irresistível para o café da manhã
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Juliana
Publicado em 25/06/2025
Muffin de blueberry fofinho, fácil e saudável. Experimente esse doce prático com ar de padaria para alegrar o seu dia.
Tempo
41 minutesminutes
Serve
8
porções
Calorias
160kcal
/porções
Ingrediente usados
1.5xícarafarinha de trigo integral
0.5xícaraaçúcar mascavo
0.33xícaraóleo vegetalpode usar óleo de coco ou canola
0.5xícaraleitepode ser vegetal ou tradicional
1unidadeovogrande
1colher de cháfermento químico em pó
1colher de cháextrato de baunilha
1xícarablueberries frescas ou congeladasreserve um pouco para finalizar
1pitadasal
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins ou distribua forminhas de papel.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o fermento químico e a pitada de sal. Reserve.
Em outra tigela, bata o ovo, acrescente o óleo, o leite e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente até incorporar. Não bata em excesso para manter o muffin fofinho.
Adicione as blueberries ao final, mexendo suavemente para distribuir na massa.
Preencha cada forminha com a massa e finalize com algumas blueberries por cima para decorar.
Leve ao forno por cerca de 20-22 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Deixe esfriar e sirva morninho para maior sabor. Bom apetite!
Sobre a Receita
Os muffins de blueberry conquistam paladares ao redor do mundo pela dupla de praticidade e sabor excepcional. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou acompanhado de um café fresquinho, são uma solução charmosa e fácil para momentos em família ou encontros entre amigos.
Dicas para Muffins Perfeitos
Não misture demais a massa: Ao agregar os ingredientes secos aos líquidos, mexa delicadamente, apenas até incorporar. Assim, os muffins ficam macios e crescem melhor no forno.
Blueberries congeladas funcionam tão bem quanto as frescas! Se optar por congeladas, não descongele antes para evitar que soltem líquido demais e deixem a massa azulada.
Quer variar? Experimente adicionar raspas de limão-siciliano ou laranja à massa para um toque cítrico especial, ou troque metade das blueberries por framboesas.
Peneire os ingredientes secos: um truque simples para muffins sem gruminhos e textura suave.
Substituições e Variações Criativas
Sem lactose? Use leite vegetal e certifique-se de que as demais substituições também sigam essa linha.
Você pode substituir parte da farinha de trigo integral por aveia em flocos finos, deixando a receita ainda mais nutritiva.
O açúcar mascavo pode ser trocado por demerara, deixando o sabor mais neutro e levemente caramelizado.
Ideias para Servir
Os muffins ficam deliciosos morninhos, acompanhados de geleias caseiras, manteiga ou cream cheese.
Para uma versão de sobremesa, sirva-os com uma bola de sorvete de creme e calda de frutas vermelhas.
Dica extra: Armazene em pote hermético por até 3 dias ou congele por um mês para uma solução rápida em dias corridos.
