Dicas para um iogurte perfeito em casa

• Use leite integral fresco para garantir mais cremosidade ao iogurte. Leites pasteurizados de saquinho dão textura aveludada, mas o leite de caixinha também funciona.
• A temperatura é essencial: não ferva o leite, pois isso pode comprometer o crescimento das bactérias benéficas. Utilize um termômetro culinário ou teste a temperatura com o dedo (morno, suportável por 10 segundos).
• Para um iogurte mais espesso, experimente adicionar duas colheres de sopa de leite em pó quando aquecer o leite.
• Se sua cozinha for fria, mantenha o recipiente abafado próximo ao forno ou dentro do micro-ondas desligado para garantir calor estável durante a fermentação.
• Evite mexer ou agitar durante o repouso: o segredo para a textura é a paciência.

Variações e sugestões de consumo

• Após o preparo, você pode saborizar seu iogurte: acrescente frutas picadas, geleias naturais ou até sementes e castanhas para um lanche funcional.
• Para fazer iogurte grego caseiro, basta coar o iogurte pronto em um pano limpo ou filtro de café por algumas horas na geladeira, separando o soro.
• O soro pode ser usado em vitaminas e panquecas, aproveitando ao máximo cada ingrediente.
• Sirva o iogurte com granola ou como base de molhos para saladas, trazendo cremosidade e sabor suave.