Granita de café: sobremesa refrescante que valoriza o sabor do café gelado

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Tempo

3 hours 1 minute

Serve

4
porções

Calorias

120kcal
/porções

Ingrediente usados

  • 2 xícara café forte coado de preferência fresco e sem açúcar
  • 4 colher de sopa açúcar ajuste ao seu gosto
  • 1 colher de chá extrato de baunilha opcional
  • 0.5 xícara chantilly para servir (opcional)

Modo de Preparo

  • Prepare 2 xícaras de café forte e ainda quente, adicione o açúcar e o extrato de baunilha (se usar). Mexa até dissolver completamente.
  • Despeje o café adoçado em uma assadeira larga ou refratário e leve ao freezer por cerca de 30 minutos, até começar a congelar nas bordas.
  • Com um garfo, raspe as bordas congeladas em direção ao centro, formando cristais de gelo. Retorne ao freezer por mais 30 minutos.
  • Repita o processo de raspagem com o garfo a cada 30 minutos, por aproximadamente 2 a 3 horas, até que toda a mistura esteja transformada em pequenos cristais.
  • Sirva imediatamente em taças ou copos, finalizando com chantilly se desejar.

Sobre a Receita

A granita de café é uma sobremesa italiana clássica, perfeita para os apaixonados por café que buscam algo refrescante e fácil de preparar. Ela se destaca pela simplicidade e versatilidade: vai bem como sobra de almoço de domingo, lanche em dias quentes e surpreende ao servir como finalização para um jantar especial.

Dicas para o preparo perfeito

  • Para uma granita com cristais mais finos e textura elegante, raspe a mistura com o garfo em intervalos regulares, garantindo que todo o líquido congele por igual. Não descuide desse detalhe, pois fará toda a diferença!
  • Quer explorar outro sabor? Experimente adoçar o café com mel ou açúcar mascavo. Esses substitutos dão um toque de personalidade e profundidade ao sabor.
  • Se não tiver extrato de baunilha, raspas de limão trazem frescor e combinam perfeitamente com o café gelado.

Truques de especialista

  • Utilize uma forma larga: isso aumenta a superfície de congelamento e acelera todo o processo.
  • Se quiser uma textura ainda mais cremosa, bata rapidamente os cristais de granita num processador antes de servir. Isso deixa os pedaços mais delicados.

Como servir e variar

  • Sirva a granita em copos gelados para potencializar o frescor.
  • Experimente combinar com sorvete de creme ou creme de leite fresco batido. A mistura de texturas eleva a experiência!
  • Variação sofisticada: adicione um toque de licor de café ou amaretto sobre a granita na hora de servir. O resultado é surpreendente.
Com essas dicas, cada preparo de granita de café será uma nova descoberta de sabor e textura!

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Escrito por: Juliana

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