Granita de café: sobremesa refrescante que valoriza o sabor do café gelado
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Juliana
Publicado em 07/07/2025
Granita de café: o jeito mais gostoso e prático de transformar café em uma sobremesa refrescante, fácil e cheia de sabor.
Tempo
3 hourshours1 minuteminute
Serve
4
porções
Calorias
120kcal
/porções
Ingrediente usados
2xícaracafé forte coadode preferência fresco e sem açúcar
4colher de sopaaçúcarajuste ao seu gosto
1colher de cháextrato de baunilhaopcional
0.5xícarachantillypara servir (opcional)
Modo de Preparo
Prepare 2 xícaras de café forte e ainda quente, adicione o açúcar e o extrato de baunilha (se usar). Mexa até dissolver completamente.
Despeje o café adoçado em uma assadeira larga ou refratário e leve ao freezer por cerca de 30 minutos, até começar a congelar nas bordas.
Com um garfo, raspe as bordas congeladas em direção ao centro, formando cristais de gelo. Retorne ao freezer por mais 30 minutos.
Repita o processo de raspagem com o garfo a cada 30 minutos, por aproximadamente 2 a 3 horas, até que toda a mistura esteja transformada em pequenos cristais.
Sirva imediatamente em taças ou copos, finalizando com chantilly se desejar.
Sobre a Receita
A granita de café é uma sobremesa italiana clássica, perfeita para os apaixonados por café que buscam algo refrescante e fácil de preparar. Ela se destaca pela simplicidade e versatilidade: vai bem como sobra de almoço de domingo, lanche em dias quentes e surpreende ao servir como finalização para um jantar especial.
Dicas para o preparo perfeito
Para uma granita com cristais mais finos e textura elegante, raspe a mistura com o garfo em intervalos regulares, garantindo que todo o líquido congele por igual. Não descuide desse detalhe, pois fará toda a diferença!
Quer explorar outro sabor? Experimente adoçar o café com mel ou açúcar mascavo. Esses substitutos dão um toque de personalidade e profundidade ao sabor.
Se não tiver extrato de baunilha, raspas de limão trazem frescor e combinam perfeitamente com o café gelado.
Truques de especialista
Utilize uma forma larga: isso aumenta a superfície de congelamento e acelera todo o processo.
Se quiser uma textura ainda mais cremosa, bata rapidamente os cristais de granita num processador antes de servir. Isso deixa os pedaços mais delicados.
Como servir e variar
Sirva a granita em copos gelados para potencializar o frescor.
Experimente combinar com sorvete de creme ou creme de leite fresco batido. A mistura de texturas eleva a experiência!
Variação sofisticada: adicione um toque de licor de café ou amaretto sobre a granita na hora de servir. O resultado é surpreendente.
Com essas dicas, cada preparo de granita de café será uma nova descoberta de sabor e textura!
