1envelopegelatina sem sabor incolordissolvida em 5 colheres de sopa de água
200mlágua fervente
Modo de Preparo
Preparo das gelatinas coloridas
Prepare cada gelatina colorida (morango, abacaxi, limão, uva) separadamente, seguindo as instruções da embalagem, usando menos água para que fiquem mais firmes (aproximadamente 250 ml de água por caixa).
Despeje cada sabor de gelatina em um recipiente separado e leve à geladeira até endurecer completamente (cerca de 2 horas).
Montagem da sobremesa
Corte as gelatinas já firmes em cubos pequenos usando uma faca limpa e reserve.
Em uma travessa ou refratário transparente, faça uma camada de cubos de gelatina colorida, variando as cores para um efeito bonito.
Preparo da camada cremosa
Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e dissolva em 200 ml de água fervente até ficar totalmente líquida.
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite. Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina dissolvida.
Finalização e montagem em camadas
Despeje parte do creme sobre a primeira camada de gelatinas cortadas.
Faça outra camada de cubos de gelatina e cubra novamente com o creme, alternando até terminar os ingredientes. Deixe a última camada ser de cubos coloridos para decoração.
Geladeira e servir
Leve a sobremesa montada à geladeira por no mínimo 1 hora ou até firmar bem antes de servir.
Sobre a Receita
Gelatina colorida em camadas é uma sobremesa clássica de festas e celebrações familiares por ser visualmente encantadora, refrescante e versátil. Sua popularidade reside não apenas pelo colorido vibrante, mas também pela facilidade de preparo, sendo perfeita para surpreender convidados sem complicação.
Dicas práticas para uma gelatina perfeita
Use menos água do que o indicado no preparo das gelatinas coloridas. Isso garantirá camadas firmes, fáceis de cortar e desenformar, evitando que desmanchem facilmente ao servir.
Para variar sabores, experimente trocar os sabores clássicos por gelatinas como maracujá ou tutti-frutti, criando novas combinações a cada preparo.
Se desejar uma versão menos doce, utilize creme de leite fresco ou iogurte natural no lugar do creme de leite de caixinha para a camada cremosa, trazendo leveza e acidez equilibrada.
Truques e técnicas que fazem diferença
Resfrie bem as gelatinas antes de cortar – assim, os cubos ficarão bem definidos e a montagem em camadas será mais fácil e bonita.
Despeje o creme branco já frio ou em temperatura ambiente, evitando que o calor possa derreter as camadas de gelatina.
Se quiser desenformar, escolha formas de silicone levemente untadas com óleo neutro para facilitar a retirada e manter o visual impressionante.
Ideias para servir e variações criativas
Monte a gelatina colorida em taças individuais para festas, piqueniques ou lanches com crianças, dando praticidade ao servir.
Adicione frutas frescas picadas entre as camadas para mais sabor e textura. Evite apenas frutas muito ácidas (abacaxi cru, kiwi), que interferem na gelificação.
Decore com folhas de hortelã ou raspas de limão para um toque especial na apresentação.
Sirva acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um contraste delicioso de temperaturas e sabores.
Preparar essa sobremesa é um convite à criatividade e à nostalgia, além de ser uma ótima forma de incluir a família na cozinha, especialmente com as crianças ajudando a montar as camadas de gelatina colorida!
