Dicas para um resultado perfeito:

• Peneire sempre os ingredientes secos, especialmente a farinha, para uma textura leve e sem grumos na massa.
• Se não tiver bananas maduras, experimente substituir por maçã fatiada ou uvas-passas. Ambas combinam muito bem com a farofa crocante.
• O leite deve estar morno – não quente, para não “matar” o fermento e garantir o bom crescimento da massa.
• Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho. Um ambiente levemente aquecido e sem corrente de ar é ideal para essa etapa.

Detalhes que fazem diferença:

• A manteiga gelada na farofa é fundamental para uma textura crocante e sequinha. Evite usar margarina.
• Para mais aroma, acrescente raspas de limão ou laranja na farofa.
• Sempre espalhe as frutas de maneira uniforme para que cada pedaço tenha sabor e umidade.

Variações criativas e sugestões de acompanhamento:

• Recheie com goiabada em cubos ou creme de confeiteiro para uma versão ainda mais festiva.
• Sirva a cuca com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque sofisticado.
• Para bebidas, café passado na hora ou um chá preto harmonizam muito bem com a doçura da receita.