Em uma panela, misture leite condensado, leite, amido de milho e gemas peneiradas até dissolver totalmente o amido.
Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo sempre até engrossar e obter um creme liso e brilhante.
Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
Espere o creme amornar e misture o creme de leite até incorporar. Reserve.
Montagem e finalização
Em um refratário, coloque uma camada de creme belga.
Adicione uma camada de frutas frescas picadas. Se desejar, acrescente biscoito maisena quebrado entre as camadas.
Repita as camadas finalizando com frutas e polvilhe coco ralado por cima, se quiser.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para firmar e realçar o sabor.
Sobre a Receita
O Creme Belga com Frutas conquista facilmente quem busca uma sobremesa prática, refrescante e cheia de possibilidades. Versátil e colorida, essa receita é perfeita tanto para fechar um almoço de domingo com chave de ouro quanto para surpreender em festas e ocasiões especiais.
Dicas para um creme mais liso e saboroso
Evite grumos peneirando as gemas antes de misturá-las aos demais ingredientes. Cozinhe o creme em fogo baixo e mexa continuamente, preferencialmente com um fouet, para garantir textura homogênea e evitar que empelote.Se for preparar o creme com antecedência, cubra-o com plástico-filme encostado diretamente na superfície para evitar formação de película.
Substituições e toques criativos
Quer um creme ainda mais leve? Substitua metade do leite por leite de coco, ou adicione uma camada fina de ganache entre o creme e as frutas para um contraste delicioso. Prefere uma sobremesa sem lactose? Use creme de leite e leite vegetais. Para deixar a sobremesa mais crocante, inclua nozes, castanhas ou um pouco de granola entre as camadas.
Frutas e variações
Utilize as frutas da estação ou aquelas que você mais gosta. Morango, manga, uva e kiwi compõem um visual vibrante, mas pêssego em calda, cerejas ou fatias finas de maçã também são excelentes opções.
Como servir e harmonizar
Sirva gelado, diretamente em porções individuais como taças ou potinhos, decorando com hortelã para um frescor extra. O Creme Belga com Frutas também combina muito bem com uma delicada taça de vinho branco suave ou espumante em ocasiões especiais.Experimente diferentes composições e deixe essa sobremesa clássica ainda mais com a sua cara!
