Coxinha de brigadeiro: receita fácil para surpreender em festinhas e encontros
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Juliana
Publicado em 21/06/2025
Coxinha de brigadeiro: brigadeiro moldado como coxinha, recheado com morango. Receita prática e sabor de infância para qualquer ocasião!
Tempo
41 minutesminutes
Serve
20
unidades
Calorias
120kcal
/unidades
Ingrediente usados
1lataleite condensado
2colher de sopamanteigasem sal
7colher de sopachocolate em pó 50%
20unidademorangopequenos, lavados e secos
1xícarachocolate granulado
0.5xícaraaçúcar refinadoopcional para enrolar
Modo de Preparo
Preparo do brigadeiro
Em uma panela, coloque leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela e obter ponto de brigadeiro firme (aprox. 10-12 minutos).
Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.
Montagem das coxinhas
Lave e seque bem os moranguinhos. Se desejar, corte o cabo deixando um pequeno talo para segurar.
Com as mãos untadas de manteiga, pegue uma pequena porção da massa de brigadeiro, abra na palma da mão e envolva um morango, formando uma bolinha.
Modele em formato de coxinha, afinando levemente uma das pontas.
Passe cada coxinha no açúcar refinado (opcional) e depois no chocolate granulado, cobrindo bem.
Finalização
Coloque as coxinhas de brigadeiro em forminhas de papel. Mantenha refrigerado até o momento de servir.
Sobre a Receita
A coxinha de brigadeiro conquistou festas infantis e encontros familiares, trazendo um toque lúdico e criativo ao clássico brigadeiro. Sua versatilidade faz dela uma sobremesa perfeita tanto para comemorações quanto para um mimo especial no lanche.
Dicas para brigadeiro perfeito e montagem simples
Para garantir um brigadeiro maleável e fácil de modelar, cozinhe até atingir ponto firme: a massa deve desgrudar do fundo da panela e permitir que você a enrole sem grudar nas mãos. Caso a massa esteja muito mole, leve à geladeira por alguns minutos antes de modelar.Morango bem seco é fundamental: a água do fruto pode amolecer e desmanchar o brigadeiro com o tempo. Após lavar, seque delicadamente cada morango com papel-toalha e, se possível, deixe sobre uma peneira por alguns minutos.
Substituições e variações criativas
Novo recheio: Experimente usar uvas verdes ou pedaços de banana para variar o recheio e trazer novas texturas.
Chocolate: Troque o chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso ou adicione um toque de essência de baunilha para aroma extra.
Cobertura: Use confeitos coloridos, coco ralado ou granulado branco para festas temáticas ou datas comemorativas.
Montagem e apresentação
Ao enrolar a coxinha, mantenha as mãos sempre levemente untadas para evitar que o brigadeiro grude. Modele com delicadeza para não romper o brigadeiro nem machucar o morango. Utilize forminhas de papel para facilitar o manuseio e preservar a apresentação. Se for servir em festas, lembre-se de conservar as coxinhas refrigeradas até a hora de montar a mesa, pois o morango delicado pede refrigeração.Para combinar, sirva com um café fresco, sucos naturais ou com um belo bolo simples de baunilha. Deixe a criatividade solta: essa receita é base para criar docinhos únicos e cheios de personalidade!
