Cookies americanos com gotas de chocolate: sabor e maciez em cada mordida
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Juliana
Publicado em 19/06/2025
Cookies americanos com gotas de chocolate: irresistíveis, macios por dentro e crocantes na medida certa. Faça em casa com facilidade!
Tempo
31 minutesminutes
Serve
20
unidades
Calorias
170kcal
/unidades
Ingrediente usados
2.5xícarafarinha de trigo
0.5colher de cháfermento químico em pó
0.5colher de chábicarbonato de sódio
0.5colher de chásal
1xícaramanteiga sem salem temperatura ambiente
1xícaraaçúcar refinado
1xícaraaçúcar mascavo
2ovos grandes
1colher de cháessência de baunilha
2xícaragotas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Preparo da massa dos cookies
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento químico, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
Em outra tigela grande, bata a manteiga sem sal com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar um creme claro e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture.
Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo até ficar homogêneo.
Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente com uma espátula.
Modelagem e assamento
Com uma colher, separe porções de massa e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas para que os cookies espalhem ao assar.
Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos, até que as bordas fiquem douradas e o centro ainda macio.
Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de transferir para uma grade.
Sirva os cookies quando estiverem completamente frios para aproveitar o melhor sabor e textura.
Sobre a Receita
Cookies americanos com gotas de chocolate conquistaram cozinhas ao redor do mundo justamente pela sua versatilidade: são ótimos para acompanhar um café, compor cestas de presente ou surpreender em reuniões com amigos.
Dicas para cookies irresistíveis
Evite misturar demais a massa. Assim, os cookies ficam mais macios no centro e crocantes nas bordas.
Para um sabor intenso, experimente substituir parte das gotas de chocolate por nibs de cacau ou chocolate branco.
Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar. Essa etapa intensifica o sabor e evita que os cookies se espalhem demais.
Truques de preparo
Use sempre manteiga em temperatura ambiente para facilitar a aeração da massa.
Peneirar os ingredientes secos garante uma mistura mais homogênea e previne gruminhos indesejados.
Fique de olho no forno: retire os cookies quando as bordas estiverem douradas, mesmo que o centro ainda pareça macio – eles firmam ao esfriar.
Variações e sugestões de serviço
Acrescente nozes, castanhas ou macadâmias picadas à versão clássica para agregar crocância.
Inclua uma pitada de canela ou raspas de laranja na massa para um aroma diferenciado.
Sirva os cookies levemente aquecidos com sorvete de creme para uma sobremesa especial.
Armazene em pote hermético para manter a textura por mais dias e aproveite para montar kits presentes personalizados.
