Canjica cremosa com leite condensado: receita simples, cremosa e irresistível

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Juliana
Publicado em 17/06/2025

Canjica cremosa com leite condensado: aproveite essa sobremesa quentinha, fácil e cheia de sabor para conquistar toda a família.

Tempo

1 31

Serve

8

porções

Calorias

320kcal

/porções

Ingrediente usados

1 xícara canjica branca deixar de molho por 8 horas
1 litro leite integral
1 lata leite condensado
200 ml leite de coco
0.5 xícara açúcar (opcional, caso queira mais doce)
1 canela pau de canela
4 unidade cravo-da-índia
0.5 xícara coco ralado preferencialmente fresco

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho por 8 horas em bastante água para hidratar os grãos.
Escorra a água e transfira a canjica para uma panela grande. Adicione o leite integral, a canela em pau e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a canjica ficar macia (cerca de 40 minutos). Adicione mais água, se necessário, para não secar.
Retire os cravos e a canela. Acrescente o leite condensado, o leite de coco, o açúcar (se desejar mais doce) e o coco ralado. Misture bem.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo, até engrossar e ficar cremosa (aproximadamente 20 minutos).
Sirva quente ou fria, salpicando canela em pó por cima, se desejar.

Sobre a Receita

A canjica cremosa com leite condensado é uma das sobremesas mais queridas das festas juninas, mas seu sabor reconfortante faz dela uma excelente opção em qualquer época do ano. Seu preparo simples conquista iniciantes e impressiona até quem já domina receitas tradicionais.

Dicas para uma canjica perfeita

Hidratar a canjica corretamente: Deixar a canjica branca de molho por 8 horas garante que os grãos fiquem macios e cozinhem por igual. Se esquecer de deixar de molho, cozinhe na pressão por mais tempo até os grãos ficarem bem macios.
Ajuste o ponto de cremosidade: Se preferir a canjica ainda mais cremosa, acrescente um pouco de creme de leite ao final do preparo. Para um resultado menos doce, reduza a quantidade de leite condensado e ajuste o açúcar a gosto.
Varie nos ingredientes: O coco ralado fresco traz uma textura especial, mas se não tiver, use coco seco ou até um pouco de coco queimado para sabor extra. Pode acrescentar amendoim ou castanhas picadas para dar crocância.
Sabor personalizado: Aromatize com raspas de laranja ou limão para um toque cítrico, ou adicione uma pitada de noz-moscada para profundidade ao sabor.

Sugestões de preparo e apresentação

Sirva quente nos dias frios, acompanhada de um bom café, ou gelada para refrescar o verão.
Finalize com uma pitada de canela em pó, coco extra ralado ou até paçoca esfarelada.
Para apresentar de forma charmosa, utilize potinhos de barro ou copinhos individuais em festas.

Curiosidades e variações

Você pode preparar versões veganas usando leite e leite condensado vegetais. Aproveite para explorar variações regionais adicionando especiarias da sua preferência ou frutas secas. Assim, cada preparo deixa sua marca e cria novas memórias ao redor da mesa.