Dicas práticas para acertar no brownie vegano

• Peneire sempre os ingredientes secos como farinha e cacau, assim você evita gruminhos na massa e conquista uma textura uniforme ao assar.
• Respeite o tempo de forno: brownies não devem ficar secos. O ideal é que o centro permaneça levemente úmido; por isso, faça o teste do palito e o retire do forno assim que ele sair com algumas migalhas.
• Se quiser uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou mistura pronta sem glúten, ajustando a quantidade se necessário.
• Nozes ou castanhas são opcionais, mas adicionam crocância e enriquecem o sabor. Você pode usar amêndoas, avelãs ou até mesmo gotas de chocolate meio amargo vegano.
• Para um aroma especial, experimente adicionar uma pitada de extrato de baunilha ou raspas de laranja à massa.

Segredos de preparo e apresentação

• Evite bater demais a massa após misturar os ingredientes líquidos, pois isso pode endurecer o brownie.
• Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar, garantindo fatias retas e pedaços firmes.
• Sirva os quadrados levemente aquecidos com uma bola de sorvete vegano de creme ou frutas, ou regue com uma ganache simples de chocolate amargo derretido com leite vegetal.
• Para inovar, acrescente frutas vermelhas, pedaços de banana ou coco ralado à massa.
• Armazene em pote hermético para manter a maciez por até 4 dias, ou congele porções para sempre ter um docinho à mão.