Brownie de chocolate com nozes: pedaços macios, intensos e irresistíveis

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Juliana
Publicado em 17/06/2025

Brownie de chocolate com nozes conquista pelo sabor intenso e textura úmida. Experimente essa receita fácil, prática e surpreenda-se!

Tempo

46

Serve

12

porções

Calorias

340kcal

/porções

Ingrediente usados

200 gramas chocolate meio amargo picado
150 gramas manteiga sem sal
3 unidades ovos grandes
1.5 xícara açúcar cristal ou refinado
1 xícara farinha de trigo tradicional
1 colher de chá essência de baunilha
1 xícara nozes picadas
1 pitada sal

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e papel manteiga.
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misture até a mistura ficar lisa e reserve até amornar.
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme claro.
Incorpore a mistura de chocolate derretido aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a textura cremosa.
Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a massa, envolvendo delicadamente até ficar homogêneo. Por fim, adicione as nozes picadas e misture levemente.
Despeje a massa na forma e espalhe para nivelar. Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até o centro ficar úmido e as bordas firmes.
Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte em quadrados para servir. Aproveite seus brownies macios e intensos!

Sobre a Receita

O brownie de chocolate com nozes é uma daquelas receitas curingas, presença quase obrigatória em festas, encontros de amigos ou em dias em que só queremos um doce especial sem grandes dificuldades. Sua textura úmida e o sabor intenso de chocolate contrastam perfeitamente com o crocante das nozes — uma combinação que conquista até quem não é tão fã de sobremesas muito doces.

Dicas práticas para o brownie perfeito

Uma dica de ouro: não asse demais o brownie! O segredo da textura perfeita está em retirar do forno assim que o centro estiver levemente úmido ao fazer o teste do palito. Se preferir aquele interior mais cremoso e quase "puxa-puxa", reduza alguns minutos do tempo de forno.

Para criar uma cobertura irresistível, assim que o brownie sair do forno, experimente espalhar algumas gotas de chocolate meio amargo por cima: elas vão derreter e formar uma camada fina e brilhante.

Truques de preparo e substituições

Banho-maria no derretimento do chocolate junto com a manteiga garante uma mistura homogênea e evita queimar o chocolate, realçando o sabor.
Peneire os ingredientes secos como farinha e sal para evitar grumos na massa — o resultado fica mais macio e uniforme.
Quer uma versão mais saudável? Substitua parte da manteiga por azeite de oliva suave ou troque uma parte do açúcar por açúcar mascavo para um toque caramelizado.
As nozes podem ser substituídas por castanhas-do-pará, amêndoas ou até mesmo avelãs, variando o aroma e o sabor final.

Como servir e variar

Corte em quadrados generosos e sirva ainda morninho com sorvete de creme ou uma bola de chantilly para transformar o brownie em sobremesa de restaurante. Para uma experiência ainda mais especial, experimente adicionar uma pitada de flor de sal por cima de cada pedaço antes de servir — o sal realça o sabor do chocolate e deixa tudo mais sofisticado.

Variações são bem-vindas: adicione gotas de chocolate branco à massa, experimente incluir raspas de laranja para um toque cítrico, ou até mesmo um leve toque de café solúvel para intensificar a base de chocolate. Cada adaptação oferece uma nova experiência, sempre deliciosa!