Brigadeiro gourmet de pistache: cremoso, sofisticado e irresistível para surpreender
Compartilhe:
Juliana
Publicado em 19/06/2025
Brigadeiro gourmet de pistache, cremoso e marcante. O sabor delicado do pistache transforma esse docinho em puro encanto. Experimente!
Tempo
31 minutesminutes
Serve
20
unidades
Calorias
97kcal
/unidades
Ingrediente usados
1lataleite condensado395g
0.5xícarapasta de pistacheou pistache puro triturado sem sal
0.5xícaracreme de leitede caixinha
1colher de sopamanteiga sem sal
0.25xícarapistache picadopara enrolar e decorar
Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a pasta de pistache, o creme de leite e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (consistência de brigadeiro de enrolar).
Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
Com as mãos untadas, enrole pequenas porções do brigadeiro e passe no pistache picado para decorar.
Coloque os docinhos em forminhas e sirva a seguir.
Sobre a Receita
O brigadeiro gourmet de pistache conquistou espaço entre os doces mais sofisticados do Brasil pela sua cor vibrante e sabor delicado. Essa receita é perfeita para festas, presentes especiais ou como mimo em ocasiões que pedem um toque especial. O pistache, por ser um ingrediente marcante, transforma até mesmo o clássico brigadeiro em uma experiência surpreendente.
Dicas práticas para um brigadeiro perfeito
Use pistache sem sal e de qualidade para garantir um sabor autêntico e evitar excessos de sódio.
Se não encontrar pasta de pistache pronta, triture pistaches torrados no processador até formar uma pasta cremosa – isso acentua o sabor natural do doce.
Mexa sempre em fogo baixo para evitar queimar o brigadeiro e garantir uma textura cremosa e uniforme.
Ao enrolar, unte levemente as mãos com manteiga para facilitar e deixar os docinhos lisos.
Sugestões de variação e acompanhamento
Experimente enrolar alguns brigadeiros em raspas de chocolate branco ou pistache caramelizado para criar contrastes de sabor.
Sirva com café espresso ou chás de frutas secas – a combinação valoriza o sabor peculiar do pistache.
Caso queira um toque cítrico, acrescente raspas de limão-siciliano na massa antes de enrolar.
Dica de preparo
Deixe esfriar completamente antes de enrolar para que a massa não grude e tenha consistência firme. Se desejar, mantenha os brigadeiros prontos na geladeira por até três dias em recipiente fechado – eles ficarão ainda mais saborosos!
