Brigadeirão de micro-ondas: receita fácil, cremosa e pronta em poucos minutos

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Juliana
Publicado em 17/06/2025

Brigadeirão de micro-ondas delicioso e prático para surpreender em qualquer ocasião. Experimente esse clássico com um preparo sem mistério!

Tempo

21

Serve

8

porções

Calorias

3200kcal

/porções

Ingrediente usados

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite sem soro
1 xícara chocolate em pó preferencialmente 50% ou 70% cacau
0.5 xícara açúcar
3 unidade ovo
2 colher de sopa manteiga derretida
0.25 xícara chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque leite condensado, creme de leite sem soro, chocolate em pó, açúcar, ovos e manteiga derretida. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Unte com manteiga uma forma própria para micro-ondas com furo central (20 cm de diâmetro) e despeje a mistura batida.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 10 a 12 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar conforme o aparelho.
Retire com cuidado e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Desenforme, cubra com chocolate granulado e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Sobre a Receita

Quem nunca se rendeu ao charme de um brigadeirão de micro-ondas bem feito? Popular nas festas e reuniões de família, ele conquistou espaço justamente por ser democrático, fácil e incrivelmente versátil. Você pode preparar a qualquer momento, seja para adoçar o dia ou surpreender em uma ocasião especial.

Dicas para um brigadeirão perfeito no micro-ondas

O segredo do brigadeirão cremoso está na mistura homogênea e na atenção ao tempo de cozimento. Cuidado para não cozinhar demais: a textura deve ser firme nas bordas mas levemente cremosa ao centro — o doce continua firmando enquanto esfria. Se seu micro-ondas for mais potente, reduza um pouco o tempo sugerido e confira sempre com um palito.

Para o sabor intensificado, opte por chocolate em pó 50% ou 70% cacau em vez de achocolatado, que deixa o brigadeirão menos doce e mais sofisticado. Caso queira substituir o creme de leite, iogurte natural sem açúcar pode ser uma alternativa interessante para uma versão mais leve.

Técnicas de preparo e sugestões especiais

Para evitar bolhas ou grumos, bata bem a mistura, preferencialmente no liquidificador. Se quiser um brigadeirão mais uniforme, peneire o chocolate em pó e o açúcar antes de misturar. Unte bem a forma para facilitar ao desenformar e não se esqueça: aguarde esfriar completamente antes de desenformar para não quebrar o doce.

Variações e sugestões de serviço

Experimente adicionar uma pitada de canela, raspas de laranja ou até um toque de conhaque à massa, caso queira inovar. Para um toque crocante, polvilhe castanhas ou nozes picadas junto ao granulado na finalização.

Sirva acompanhado de frutas frescas, uma bola de sorvete de creme ou café passado na hora. O contraste de temperaturas e texturas torna a sobremesa ainda mais especial. E lembre-se: brigadeirão combina com tudo e é sucesso garantido em qualquer mesa brasileira!