Bolo Queijadinha de liquidificador: preparo prático e irresistível para o café

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Juliana
Publicado em 16/06/2025

Bolo queijadinha de liquidificador. Prático, fofinho e com coco, leva ingredientes simples e rende um lanche delicioso. Experimente em casa!

Tempo

56

Serve

10

porções

Calorias

220kcal

/porções

Ingrediente usados

3 unidade ovos ovos grandes
1 xícara açúcar
1 xícara leite integral ou desnatado
2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
1 xícara coco ralado se possível, fresco, mas pode ser seco sem açúcar
1 xícara queijo parmesão ralado ralado na hora traz mais sabor
1 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico em pó

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (aprox. 22 cm de diâmetro).
No liquidificador, coloque ovos, açúcar, leite e manteiga. Bata por 2 minutos, até a mistura ficar homogênea.
Acrescente coco ralado e queijo parmesão ralado. Bata rapidamente, apenas para misturar.
Adicione a farinha de trigo e o fermento químico. Pulse no liquidificador ou misture delicadamente com uma espátula, até incorporar.
Despeje a massa na forma preparada. Dê leves batidinhas para nivelar e eliminar bolhas.
Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até dourar e fazer o teste do palito (deve sair limpo).
Espere amornar antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente ou levemente morno.

Sobre a Receita

O bolo queijadinha de liquidificador é aquele tipo de receita perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor marcante. Popular em reuniões de família e excelente para um café da tarde especial, ele surpreende por sua textura macia, leve e pela mistura deliciosa de queijo e coco—uma combinação que agrada todos os paladares e vai bem em qualquer ocasião.

Dicas para garantir um bolo perfeito

Se deseja uma massa mais aerada, uma ótima dica é bater os ingredientes líquidos primeiro e só então incorporar delicadamente os secos com uma espátula, evitando bater em excesso após adicionar a farinha e o fermento. Peneire a farinha de trigo para evitar grumos e conseguir uma textura uniforme. Caso utilize coco seco, prefira o sem açúcar ou hidrate com um pouco de leite para deixar o bolo ainda mais macio.

Substituições e variações

Quer um sabor diferente? Você pode substituir o parmesão por queijo meia-cura ou até mesmo usar uma mistura de queijos, variando a intensidade de acordo com seu gosto. Para um toque especial, experimente acrescentar raspas de limão à massa. Quem aprecia um bolo mais úmido pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite junto aos ingredientes líquidos.

Como servir e ideias complementares

Sirva o bolo ainda levemente morno, pois o sabor do coco e do queijo fica mais acentuado. Ele harmoniza muito bem com cafés filtrados mais intensos ou até com um chá preto. Para uma ocasião especial, acrescente uma calda de goiabada derretida ou cubra com açúcar de confeiteiro peneirado.

Lembre-se: Armazene em recipiente fechado por até três dias para manter o frescor. Se desejar, congele fatias individuais por até um mês e depois aqueça rapidamente no micro-ondas para retomar a textura macia, pronta para um lanche rápido ou visita inesperada.