Bolo nega maluca fofinho com cobertura cremosa de chocolate: receita fácil
Compartilhe:
Juliana
Publicado em 24/06/2025
Bolo nega maluca: massa fofinha, cobertura cremosa e sabor marcante do chocolate. Receita prática para adoçar qualquer momento especial.
Tempo
56 minutesminutes
Serve
12
porções
Calorias
350kcal
/porções
Ingrediente usados
Ingredientes da massa
2xícarafarinha de trigo
1.5xícaraaçúcar
1xícaraachocolatado em pópode usar cacau 50% para intensificar o sabor
1xícaraágua fervente
0.5xícaraóleouso óleo de soja ou milho, mas pode usar de girassol
3unidadeovoem temperatura ambiente para deixar a massa mais leve
1colher de sopafermento químico em pó
Ingredientes da cobertura
5colher de sopaachocolatado em pópode usar cacau em pó
4colher de sopaaçúcar
2colher de sopamanteigapode substituir por margarina
6colher de sopaleite
Modo de Preparo
Preparo da massa
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média retangular.
Em uma tigela grande, peneire 2 xícaras de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de achocolatado em pó. Misture bem os ingredientes secos.
Adicione 3 ovos, 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de água fervente aos secos. Misture com fouet ou colher até obter uma massa lisa e homogênea.
Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento químico em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
Preparo da cobertura
Em uma panela, coloque 5 colheres de sopa de achocolatado em pó, 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga e 6 colheres de sopa de leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar levemente. A cobertura deve ficar brilhante e cremosa.
Finalização
Assim que o bolo sair do forno, faça furinhos com um garfo e espalhe toda a cobertura ainda quente sobre ele para que penetre na massa.
Aguarde amornar e sirva. Se desejar, finalize com granulado de chocolate.
Sobre a Receita
O Bolo Nega Maluca é daqueles clássicos que agradam gerações e marcam presença em aniversários, festas e até no café da tarde. A versatilidade dessa receita está na praticidade do preparo e no sabor intenso do chocolate, que conquista facilmente qualquer paladar.
Dicas práticas para um nega maluca perfeito
Peneirar todos os ingredientes secos é fundamental para evitar grumos na massa e garantir uma textura leve e uniforme.
Sempre utilize ovos em temperatura ambiente: isso evita que a massa “desande” e proporciona uma melhor incorporação dos ingredientes.
Prefira óleo de sabor neutro (soja, milho ou girassol): ele fará o bolo ficar mais fofinho e úmido, diferente da manteiga, que pode deixar a massa mais pesada.
A água fervente é um truque para realçar o sabor do chocolate e potencializar a maciez do bolo.
Para quem deseja uma versão mais intensa, troque o achocolatado por cacau em pó 50% ou 70% (neste caso, aumente um pouquinho o açúcar para equilibrar o sabor).
Variações, acompanhamentos e sugestões de serviço
Acrescente raspas de laranja ou um toque de café solúvel na massa para um sabor diferente e surpreendente.
Transforme o bolo em uma sobremesa gelada: depois de frio e com a cobertura já firme, leve à geladeira e sirva com uma bola de sorvete de creme ou morango.
Outra dica é polvilhar granulado ou confeitos coloridos sobre a cobertura enquanto ela ainda estiver quente, garantindo um visual mais festivo.
Se preferir, prepare a cobertura usando uma mistura de creme de leite com chocolate meio amargo derretido para um resultado ainda mais cremoso.
Experimente diferentes formas e tamanhos de assadeira para variar o visual ou fazer bolinhos individuais. Fica ótimo servido em festas infantis, acompanhado de um café fresquinho ou até como base para pavês e bolos recheados. O nega maluca é aquele bolo prático para inovar sem perder a tradição!
