Bolo Monte-Cristo: massa fofinha, recheio cremoso e cobertura irresistível
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Juliana
Publicado em 16/06/2025
Bolo Monte-Cristo surpreende com recheio cremoso e cobertura de chocolate. Receita fácil para quem ama bolo com gosto de infância.
Tempo
1 hourhour21 minutesminutes
Serve
12
porções
Calorias
380kcal
/porções
Ingrediente usados
Massa do bolo
4unidadeovoem temperatura ambiente
2xícaraaçúcar
3xícarafarinha de trigopeneirada
1xícaraleite
0.5xícaraóleo
1colher de sopafermento químico em pó
Recheio cremoso
1lataleite condensado
2colher de sopaamido de milho
1xícaraleite
1colher de sopamanteiga
1colher de cháessência de baunilha
Cobertura de chocolate
200gramachocolate meio amargopicado
1caixacreme de leite
Modo de Preparo
Preparo da massa
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média de sua preferência.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o óleo e bata rapidamente. Alterne a adição da farinha de trigo peneirada com o leite, misturando até incorporar.
Por fim, acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente e, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar.
Preparo do recheio cremoso
Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, a manteiga e a essência de baunilha.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar completamente.
Preparo da cobertura de chocolate
Em um recipiente, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, ou em banho-maria.
Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme brilhante e liso.
Montagem do Bolo Monte-Cristo
Desenforme a massa já fria e corte ao meio, formando duas camadas.
Espalhe todo o recheio cremoso sobre a primeira parte da massa e cubra com a segunda parte.
Cubra o bolo com a ganache de chocolate, espalhando com uma colher ou espátula.
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
Sobre a Receita
O Bolo Monte-Cristo é aquele tipo de receita que agrada em qualquer ocasião. No café da tarde, nas festas em família ou como sobremesa especial, seu equilíbrio entre massa fofinha, recheio cremoso e cobertura de chocolate conquista diferentes paladares. A sua versatilidade permite variações e personalizações de acordo com o gosto de quem prepara.
Dicas para um bolo ainda mais perfeito
Ovos em temperatura ambiente: eles ajudam o bolo a crescer e a massa ficar mais aerada. Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de usar.
Peneire os ingredientes secos – especialmente farinha e fermento. Isso garante que a massa fique mais leve, sem gruminhos indesejados.
Evite misturar em excesso após adicionar o fermento químico. Incorporar delicadamente deixa o bolo mais macio e evita que murche.
Substituições e variações criativas
Para um recheio mais leve, experimente trocar metade do leite condensado por creme de leite ou requeijão cremoso.
Se quiser, adicione frutas picadas, como morangos ou abacaxi ao recheio, trazendo frescor e sabor.
Prefere cobertura branca? Use chocolate branco no lugar do meio amargo, mantendo a proporção indicada.
Melhore sua experiência
Lembre-se de deixar o bolo esfriar completamente antes de rechear para evitar que derreta o creme.
No caso de usar duas camadas de recheio, dobre a receita da parte cremosa e alterne sabores, como doce de leite ou brigadeiro branco.
Sirva o Bolo Monte-Cristo acompanhado de café fresco, chá ou até uma bola de sorvete de creme para uma experiência irresistível.
Experimente as sugestões, solte a criatividade e adapte a receita para tornar o clássico Bolo Monte-Cristo ainda mais especial para suas comemorações!
