Dicas para um bolo formigueiro perfeito

• Prefira utilizar ovos em temperatura ambiente: eles incorporam melhor ao creme, deixando o bolo mais leve.
• Peneire a farinha de trigo antes de adicionar à massa. Isso evita gruminhos e resulta em uma textura mais macia.
• O chocolate granulado tradicional tende a aglutinar durante o preparo. Para evitar que ele afunde, envolva o granulado em uma colher de sopa da farinha de trigo antes de misturar à massa.
• Substituições criativas: experimente trocar parte do chocolate granulado por pedaços de chocolate ao leite ou meio amargo picado, ou até mesmo por coco ralado para um toque diferente.

Técnicas e sugestões de preparo

• Evite bater demais a massa após adicionar o fermento, pois o excesso pode prejudicar o crescimento do bolo e deixá-lo pesado.
• Utilize uma forma de buraco no meio bem untada e enfarinhada para garantir que o bolo desenforme bonito e não grude.

Como servir e variações

• Sirva o bolo acompanhado de um café passado na hora ou de chá de erva-doce para valorizar os sabores da infância.
• Para uma versão ainda mais especial, cubra com uma calda simples de chocolate assim que desenformar. Se quiser surpreender, finalize com raspas de chocolate e um pouco de coco ralado por cima.