Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fofinho para encantar a família
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Juliana
Publicado em 16/06/2025
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate irresistível. Receita simples, massa fofinha e sabor caseiro. Experimente esse clássico brasileiro!
Tempo
1 hourhour1 minuteminute
Serve
12
porções
Calorias
320kcal
/porções
Ingrediente usados
Ingredientes da massa
3unidadecenoura médiadescascadas e picadas
3unidadeovo
1xícaraóleo vegetal
2xícaraaçúcar
2.5xícarafarinha de trigopeneirada
1colher de sopafermento em pó
Cobertura de chocolate
4colher de sopaaçúcar
3colher de sopachocolate em pó
2colher de sopamanteiga
5colher de sopaleite
Modo de Preparo
Preparo da massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
No liquidificador, coloque as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo vegetal. Bata até obter um creme homogêneo.
Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o açúcar. Misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar completamente.
Por último, adicione o fermento em pó e misture de leve, apenas para incorporar.
Transfira a massa para a forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
Preparo da cobertura de chocolate
Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente (cerca de 8 minutos).
Desligue o fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado, espalhando com uma colher para cobrir toda a superfície.
Sobre a Receita
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira, famoso por sua textura macia e sabor irresistível. A versatilidade dessa receita permite que ela esteja presente tanto no lanche da tarde quanto em festas e datas especiais. Esse bolo conquista paladares de todas as idades!
Dicas para um bolo fofinho e saboroso
Cenouras frescas: prefira cenouras médias e bem firmes, pois cenouras muito grandes ou velhas tendem a ser mais fibrosas e podem deixar gosto residual.
Bata bem os ingredientes líquidos: o segredo da massa lisa e úmida está em bater bem a cenoura, os ovos e o óleo até não restar nenhum pedacinho.
Peneire os ingredientes secos: isso deixa a massa mais leve e evita os temidos gruminhos de farinha ou fermento, conferindo um resultado mais homogêneo.
Fique de olho no forno: cada forno pode variar o tempo, portanto, faça o teste do palito a partir dos 35 minutos. Se sair limpo, está pronto!
Substituições e variações
Para um toque integral, troque meia xícara de farinha de trigo por farinha de aveia ou integral.
Quer um sabor diferente? Experimente adicionar raspas de laranja à massa — fica super aromático.
Na cobertura, troque o chocolate em pó por cacau para uma versão mais intensa e menos doce.
Para uma opção sem lactose, utilize leite vegetal na cobertura e óleo de coco na massa.
Como servir e sugestões de acompanhamento
Sirva o bolo ainda morno para que a cobertura fique cremosa e escorra pelas laterais.
Acompanhe com um café coado ou chá de ervas para uma combinação clássica.
Para festas infantis, desenhe com granulado colorido por cima da cobertura ainda quente!
Experimentar e adaptar esse clássico faz parte da magia da cozinha caseira. Não tenha medo de criar sua versão do bolo de cenoura e aproveite cada fatia!
