Bolo de banana com fubá fofinho e prático: sabor mineiro na sua cozinha

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  • Juliana
  • Publicado em 13/06/2025

Tempo

1 hour 1 minute

Serve

10
porções

Calorias

220kcal
/porções

Ingrediente usados

  • 3 unidade banana madura amassada
  • 2 xícara fubá fino
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar demerara
  • 1 xícara óleo de girassol
  • 3 unidade ovo em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá canela em pó opcional
  • 1 pitada sal

Modo de Preparo

Preparo da massa

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média de sua preferência.
  • Em uma tigela, misture o fubá fino, a farinha de trigo, o açúcar demerara, a canela em pó (se desejar) e a pitada de sal.
  • Acrescente as bananas amassadas, o óleo de girassol e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Adicione o fermento químico em pó por último, misturando delicadamente.

Montagem e assamento

  • Despeje a massa na forma já preparada e, se desejar, coloque fatias extras de banana por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  • Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva ainda fofinho e perfumado.

Sobre a Receita

O bolo de banana com fubá é um verdadeiro clássico das casas mineiras e perfeito para acompanhar um café fresco em qualquer momento do dia. Um dos seus grandes atrativos é a versatilidade: funciona para café da manhã, lanche da tarde e até como opção de sobremesa caseira.

Dicas valiosas para seu bolo

  • Prefira bananas bem maduras. Elas conferem mais doçura e aroma ao bolo, dispensando a necessidade de adicionar muito açúcar.
  • Se quiser um bolo mais leve, experimente substituir metade do óleo por iogurte natural – isso potencializa a maciez sem pesar na textura.
  • Para um toque diferente, acrescente nozes picadas ou uvas-passas na massa.

Cuidados e técnicas que fazem diferença

  • Peneire sempre os ingredientes secos antes de adicioná-los à massa. Isso evita grumos e resulta em um bolo mais macio e aerado.
  • Não bata demais após adicionar o fermento, pois isso garante que o bolo cresça e fique fofo.
  • Se quiser um visual ainda mais convidativo, polvilhe canela e açúcar por cima antes de levar ao forno.

Como servir e variações

  • Sirva fatias mornas com um pouco de manteiga ou requeijão cremoso. Fica irresistível!
  • Variação: troque as bananas por maçã ralada e adicione raspas de limão para uma versão cítrica.
  • Esse bolo combina muito bem com café coado na hora, chá de erva-doce ou até mesmo um café gelado em dias mais quentes.
Experimente e descubra como uma receita simples pode se transformar em um momento especial à mesa!

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Escrito por: Juliana

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