Bolo de aniversário com recheio duplo de Leite Ninho e morango: sabor incomparável

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  • Juliana
  • Publicado em 11/06/2025

Tempo

2 hours 1 minute

Serve

14
porções

Calorias

470kcal
/porções

Ingrediente usados

Ingredientes da massa

  • 4 unidade ovo em temperatura ambiente
  • 2 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara leite morno
  • 1 xícara manteiga derretida
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Recheio de Leite Ninho

  • 2 lata leite condensado
  • 3 colher de sopa Leite Ninho (leite em pó) bem cheio
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 1 caixa creme de leite

Recheio de morango

  • 2 xícara morango picado
  • 1 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 0.5 xícara água

Cobertura e montagem

  • 2 xícara chantilly para bater gelado
  • 0.5 xícara Leite Ninho (leite em pó)
  • 1 xícara morango para decorar

Modo de Preparo

Preparo da massa

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda média com manteiga e farinha.
  • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  • Adicione a manteiga derretida e o leite morno, misturando bem.
  • Junte a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até integrar.
  • Por último, incorpore o fermento suavemente à massa.
  • Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparo do recheio de Leite Ninho

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o Leite Ninho e a manteiga.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar homogêneo.
  • Deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Preparo do recheio de morango

  • Em uma panela, adicione os morangos picados, açúcar, amido de milho e água.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um doce espesso e brilhante.
  • Deixe esfriar antes de rechear o bolo.

Preparo do chantilly e montagem

  • Bata o chantilly bem gelado até atingir picos firmes.
  • Desenforme o bolo frio, corte-o em três partes horizontais.
  • No primeiro disco, espalhe metade do recheio de Leite Ninho.
  • Coloque o segundo disco e cubra com todo o recheio de morango.
  • Finalize com o terceiro disco e cubra com o restante do recheio de Leite Ninho.
  • Cubra todo o bolo com o chantilly batido, polvilhe Leite Ninho em pó e decore com morangos frescos.

Sobre a Receita

O bolo de aniversário com recheio duplo de Leite Ninho e morango é uma escolha clássica para festas e comemorações especiais graças à sua cremosidade marcante e ao sabor que agrada crianças e adultos. Sua versatilidade permite criar recheios e coberturas inovadores, adaptando perfeitamente ao gosto do aniversariante ou da ocasião.

Dicas para um bolo ainda mais incrível

Para garantir uma massa leve e fofinha, bata bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume antes de incorporar os outros ingredientes. Peneirar a farinha deixa o resultado mais aerado e evita grumos indesejados.
Quando for preparar o recheio de Leite Ninho, cozinhe sempre em fogo baixo, mexendo sem parar até atingir o ponto cremoso, cuidando para não deixar grudar nas laterais.
Ao montar o bolo, espere todos os recheios esfriarem completamente para não umedecer excessivamente a massa. Se quiser potencializar o sabor, pincele um pouco de leite com baunilha em cada camada de bolo antes dos recheios.

Variações e sugestões de apresentação

Experimente acrescentar pedacinhos de chocolate branco ao recheio de Leite Ninho ou usar frutas vermelhas mistas no lugar do morango para um toque diferente. Caso queira um visual mais elegante, decore com flores comestíveis e lascas de chocolate.
Para acompanhar, aposte em bebidas leves, como suco de maracujá bem gelado, ou sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme, tornando a experiência ainda mais especial.

Conselhos práticos do chef

  • Se não tiver chantilly pronto, bata creme de leite fresco bem gelado com açúcar até atingir ponto firme.
  • Morango fresco deve ser lavado e seco pouco antes de usar para preservar a textura e evitar excesso de líquido.
  • Para quem prefere menos doce, reduza um pouco o açúcar dos recheios ou escolha morangos mais ácidos para equilibrar.
Com essas dicas, seu bolo de aniversário será destaque em qualquer festa, transformando cada fatia em um momento de celebração e afeto!

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Escrito por: Juliana

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