Arroz-doce cremoso: receita fácil, deliciosa e perfeita para a família

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Juliana
Publicado em 17/06/2025

Arroz-doce cremoso conquista pelo sabor de infância e textura aveludada. Aprenda a preparar esse clássico irresistível na sua casa!

Tempo

36

Serve

6

porções

Calorias

285kcal

/porções

Ingrediente usados

1 xícara arroz branco lavado e escorrido
1 l leite integral
0.5 xícara açúcar
1 unidade canela em pau
5 unidade cravos-da-índia opcional
1 lata leite condensado
50 g coco ralado fresco ou seco (opcional)
1 pitada sal
1 colher de chá essência de baunilha opcional
1 colher de sopa creme de leite opcional, para finalizar
0.5 xícara água para o cozimento

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque o arroz branco lavado, a água, o leite integral, a canela em pau e os cravos-da-índia (se desejar). Leve ao fogo médio e cozinhe até o arroz ficar macio, mexendo eventualmente para não grudar no fundo.
Quando o arroz estiver cozido e ainda restar um pouco de líquido, acrescente o açúcar, o leite condensado e o coco ralado (se for usar). Misture bem e baixe o fogo.
Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até o arroz-doce ganhar consistência cremosa (cerca de 10 minutos).
Desligue o fogo e adicione uma pitada de sal e a essência de baunilha (opcional), mexendo para incorporar os sabores.
Se quiser um toque ainda mais cremoso, finalize com o creme de leite. Misture delicadamente.
Sirva quentinho ou gelado, polvilhado com canela em pó se desejar. Aproveite essa delícia caseira!

Sobre a Receita

O arroz-doce cremoso é uma verdadeira joia da confeitaria caseira: simples, fácil de preparar e com um sabor que remete às melhores lembranças de família. É perfeito para ser servido em qualquer estação – quentinho nas noites frias ou gelado nos dias mais quentes, adaptando-se ao seu gosto e ocasião.

Dicas essenciais para um arroz-doce impecável

Mexa com frequência durante o cozimento para evitar que o arroz grude no fundo da panela e garantir uma textura cremosa sem queimar.
Se o arroz secar muito rápido, adicione mais leite aos poucos para manter a cremosidade.
Prefira leite integral, pois ele realça o sabor e deixa o doce mais aveludado, mas pode ser substituído por leites vegetais para uma versão sem lactose.
Para um toque gourmet, finalize com raspas de limão siciliano ou um pouco de cardamomo.
Se gostar, adicione passas ou damascos picados nos minutos finais para enriquecer a sobremesa com novas texturas.

Truques de preparo e técnicas

Deixe o arroz de molho por 10 minutos antes de cozinhar: isso ajuda a encurtar o tempo de cozimento e contribui para uma textura mais macia. Use fogo baixo na etapa final e mexa delicadamente, evitando o risco de talhar o leite ou grudar.

Como servir e possíveis variações

Sirva o arroz-doce polvilhado com canela em pó para acentuar o aroma e trazer aquela cara de receita de vó.
Transforme em um manjar adicionando uma camada de calda de frutas vermelhas ou doce de leite por cima ao servir.
Experimente variar o tipo de arroz: o arroz arbório resulta em um arroz-doce ultra cremoso, enquanto o arroz integral oferece uma textura mais rústica e saudável.

Independentemente da variação, experimente e descubra o melhor ponto de cremosidade para o seu paladar. Com essas dicas, seu arroz-doce cremoso ficará irresistível e pronto para conquistar todos à mesa!