A palavra chave “lime” é uma referência a uma fruta cítrica muito utilizada na gastronomia e na pâtisserie. Também conhecida como limão verde, a lime possui um sabor característico, que é ao mesmo tempo ácido e refrescante.
A lime é muito versátil e pode ser usada de diversas formas na culinária. Seu suco é frequentemente utilizado para temperar saladas, marinar carnes e peixes, além de ser um ingrediente essencial em diversos coquetéis, como a famosa margarita.
Na pâtisserie, a lime também se destaca. Seu suco e raspas podem ser usados para aromatizar e dar um toque cítrico em tortas, bolos, mousses e sorvetes. Além disso, a lime também é utilizada para preparar deliciosas geleias e conservas caseiras.
É importante ressaltar que a lime pode se diferenciar do limão comum, tanto em sabor quanto em aparência. Enquanto o limão possui uma cor amarela intensa quando maduro, a lime geralmente é verde e menor em tamanho.
Aggreates rico em limão garante um sabor mais azedo, em contrapartida variedades como o lemon liso (BUMBLE BEE), lemon white e Limão comum apresentam teores de suco e acidez mais moderados. Além desses também temos os limões comuns.
Em suma, a lime é um ingrediente chave na gastronomia e na pâtisserie, trazendo um toque cítrico e refrescante para diversos pratos e sobremesas. Sua versatilidade e sabor único a tornam um elemento indispensável na cozinha e um verdadeiro deleite para os paladares mais exigentes.