Hotteok é um delicioso e popular prato de rua da cozinha coreana. Trata-se de uma panqueca doce, recheada com uma combinação tentadora de açúcar mascavo, canela, nozes picadas e sementes de gergelim. É como se fosse uma versão asiática da panqueca americana ou do crepe francês, mas com um toque especial.
A Hotteok é uma iguaria tradicionalmente preparada durante o inverno na Coreia do Sul, e é um verdadeiro deleite para os sentidos. Quando a massa é frita, o açúcar mascavo carameliza, resultando em uma textura crocante e pegajosa por fora, enquanto o interior se torna macio e o recheio se torna derretido e irresistível.
A melhor parte desse prato é que ele é extremamente versátil. Além da combinação clássica de açúcar mascavo, canela, nozes e sementes de gergelim, existem várias variações de recheios que podem ser exploradas. Você pode adicionar pasta de chocolate, geleia, queijos cremosos ou até mesmo frutas frescas, como banana ou maçã. A criatividade é o limite!
Uma curiosidade interessante é que a palavra Hotteok deriva da pronúncia do idioma coreano para “farinha” (traduzida como “ho”) e “doce” (traduzida como “teok”). Os coreanos adoram esse prato e é muito comum encontrá-lo em barracas de rua ou em padarias especializadas.
Se você tiver a oportunidade de experimentar um Hotteok, não deixe passar. É uma explosão de sabores que certamente irá satisfazer seu paladar e proporcionar uma experiência culinária única. Seja como uma sobremesa indulgente ou um lanchinho rápido, a Hotteok definitivamente vale a pena ser apreciada e compartilhada.