Por que bolo é o doce mais difícil de precificar

Bolo tem muitas variáveis: tamanho, número de andares, recheio, cobertura e decoração. Cobrar um valor "redondo" quase sempre ignora o custo real e o tempo de produção.

Esta planilha decompõe o custo de cada camada e mostra o preço por fatia e por quilo, aplicando a margem que você definir.

O que a planilha calcula

• Custo de massa, recheio e cobertura separadamente
• Custo total do bolo e custo por fatia
• Preço de venda por fatia e por quilo
• Margem de lucro e lucro por bolo
• Comparação rápida entre tamanhos