O termo “Nesselrode” refere-se a uma famosa sobremesa de origem francesa e russa, que leva o nome do diplomata russo Conde Karl Robert von Nesselrode. Essa deliciosa iguaria ganhou popularidade no século XIX e até hoje é apreciada em diversos países ao redor do mundo.
A receita clássica do Nesselrode é um saboroso sorvete de baunilha, enriquecido com uma mistura de frutas cristalizadas, nozes, rum e creme chantilly. O resultado é uma combinação irresistível de sabores e texturas, que agrada até mesmo os paladares mais exigentes.
O preparo tradicional do Nesselrode pode ser um pouco trabalhoso, mas o resultado final vale a pena. A base do sorvete de baunilha é feita com gemas, açúcar e leite, que são cozidos em fogo baixo até formar um creme espesso. Em seguida, adiciona-se a mistura de frutas cristalizadas e nozes picadas, proporcionando um toque de sofisticação e crocância ao doce.
Para dar um toque alcoólico e aromático, é adicionado o rum ou o brandy, que contrasta perfeitamente com o sabor do sorvete de baunilha. O Nesselrode é finalizado com uma generosa camada de creme chantilly, que dá leveza e suavidade à sobremesa.
Uma curiosidade interessante é que o Nesselrode também é conhecido por ser o nome de um purê de castanhas utilizado em diversas receitas de confeitaria. Esse purê, que leva o mesmo nome do diplomata, pode ser utilizado como recheio em tortas, bombas e outros doces, garantindo um sabor marcante e delicioso.
Em resumo, o Nesselrode é uma sobremesa clássica e elegante, que combina a suavidade do sorvete de baunilha com o toque especial das frutas cristalizadas, nozes e rum. Se você é fã de doces sofisticados e quer surpreender seus convidados com uma criação única, não deixe de experimentar essa delícia que conquistou o paladar de tantas pessoas ao redor do mundo.