B – Page 3 – Viver de Brigadeiro

O que é Biscuit

Juliana October 15, 2023 No Comments

O que é Biscuit O termo “biscuit” é originário do francês e significa “cozido duas vezes”. Trata-se de uma técnica culinária utilizada tanto na gastronomia quanto na pâtisserie, que consiste…

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O que é Biscotti

Juliana October 15, 2023 No Comments

O que é Biscotti O biscotti é um tipo de biscoito de origem italiana que se caracteriza por ser crocante e ter um formato longo e fino. O termo “biscotti”…

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O que é Biscoito

Juliana October 15, 2023 No Comments

O que é Biscoito? Os biscoitos são deliciosos snacks que fazem parte do mundo gastronômico há séculos. São preparados a partir de uma massa feita com farinha, açúcar, gordura e…

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O que é Bicarbonato de Sódio

Juliana October 15, 2023 No Comments

O bicarbonato de sódio é um ingrediente comumente utilizado na gastronomia e pâtisserie devido às suas propriedades únicas. Também conhecido como bicarbonato de soda ou fermento químico, ele é um…

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O que é Beurre Noisette

Juliana October 15, 2023 No Comments

O que é Beurre Noisette O Beurre Noisette é um termo francês que significa “manteiga noz”. É um ingrediente muito utilizado na cozinha francesa e representa uma das formas mais…

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O que é Bavaroise

Juliana October 15, 2023 No Comments

A palavra chave “Bavaroise” é frequentemente utilizada na gastronomia e pâtisserie, e se refere a um tipo de sobremesa feita a partir de uma base de creme bávaro, que é…

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O que é Baunilha em Pó

Juliana October 15, 2023 No Comments

Baunilha em Pó: A baunilha em pó é um ingrediente extremamente versátil e usado em uma variedade de receitas de pâtisserie e gastronomia. Feito a partir de vagens de baunilha…

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O que é Baunilha em Fava

Juliana October 15, 2023 No Comments

A baunilha em fava é uma especiaria que possui um sabor doce e suave, utilizado principalmente na gastronomia e pâtisserie para realçar o sabor de diversas preparações. Originária do México,…

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O que é Baunilha

Juliana October 15, 2023 No Comments

A baunilha é uma especiaria muito utilizada na gastronomia e na pâtisserie. Ela é obtida a partir das vagens de uma variedade de orquídea, conhecida como Vanilla planifolia. Essa planta…

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O que é Batedor de Claras

Juliana October 15, 2023 No Comments

O que é Batedor de Claras O batedor de claras é uma ferramenta essencial na cozinha, especialmente na confeitaria. Também conhecido como fouet, esse utensílio é utilizado para bater e…

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