Waffles Belgas: aprenda a preparar a massa autêntica e crocante em casa

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Juliana
Publicado em 29/06/2025

Waffles Belgas: massa fácil e crocante para café da manhã ou lanche especial, sem abrir mão do sabor. Experimente essa receita irresistível!

Tempo

41

Serve

6

porções

Calorias

315kcal

/porções

Ingrediente usados

2 xícara farinha de trigo
2 colher de sopa açúcar
2 colher de chá fermento em pó
0.5 colher de chá sal
2 unidade ovos gemas e claras separadas
1.75 xícara leite
0.25 xícara óleo vegetal
1 colher de chá extrato de baunilha

Modo de Preparo

Pré-aqueça a máquina de waffles enquanto prepara a massa.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem.
Em outra tigela, separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as claras.
Adicione às gemas o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
Incorpore os líquidos aos ingredientes secos, misturando cuidadosamente para obter uma massa lisa.
Bata as claras em neve até picos firmes e incorpore-as delicadamente à massa com movimentos de baixo para cima.
Coloque porções da massa na máquina de waffles previamente aquecida e levemente untada. Feche e asse até que fiquem dourados e crocantes.
Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência.

Sobre a Receita

Os Waffles Belgas são um clássico do café da manhã e do brunch ao redor do mundo. Com seu interior macio e exterior incrivelmente crocante, eles conquistam adultos e crianças, sendo ideais para aquele momento especial ou para trazer um toque diferente à rotina.

Dicas para o waffle perfeito

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Esse truque é fundamental para deixar os waffles mais leves e aerados, com textura marcante.
Peneire os ingredientes secos antes de misturar. Assim, você evita grumos e garante uma massa homogênea.
Tenha atenção ao tempo de cocção: cada máquina pode variar, então observe até que fiquem dourados e crocantes. Se preferir waffles mais macios, retire antes; para extra crocância, deixe um pouco mais.
Unte levemente a máquina de waffles com óleo ou manteiga antes de cada leva. Isso facilita a retirada dos waffles e evita que grudem.

Substituições e variações

Você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais nutritiva, ou usar leite vegetal e óleo de coco para preparar waffles sem lactose. Para torná-los ainda mais especiais, adicione raspas de limão ou laranja à massa.

Sugestões de acompanhamento e serviço

Frutas frescas (morango, banana, mirtilo) combinam e trazem um toque de frescor.
Sirva com mel, geleias, iogurte natural ou chocolate derretido para agradar diferentes paladares.
Para opções salgadas, experimente servir waffles com ovos mexidos ou queijos macios.

Se desejar guardar para outro momento, os waffles podem ser congelados depois de frios; basta aquecê-los na torradeira e terão crocância novamente. Experimente e transforme suas manhãs em experiências ainda mais gostosas!