--- title: "Torta Raffaello: sobremesa irresistível para surpreender a família" canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/torta-raffaello/ published: 2025-06-12T00:00:00.000Z --- [Receitas](/receitas) # Torta Raffaello: sobremesa irresistível para surpreender a família 11 de junho de 2025 Torta Raffaello: cremosa, com coco e amêndoas. Receita fácil, perfeita para adoçar encontros sem perder o sabor de infância. - Tempo total 1 h 6 min - Porções 12 - Categoria Sobremesa - Cozinha Brasileira - Calorias 340 kcal ### Ingredientes Ingredientes da base - 200 g biscoito maisena triturado - 100 g manteiga sem sal derretida Ingredientes do creme - 1 lata leite condensado - 400 ml leite de coco - 2 colher de sopa amido de milho dissolvido em um pouco de leite - 100 g coco ralado úmido e adoçado - 1 caixa creme de leite Para a montagem e finalização - 100 g amêndoas laminadas torradas - 8 unidade bombom Raffaello para decorar - 50 g coco ralado fino, para polvilhar ### Modo de Preparo - 1 Em uma tigela, misture **200 g de biscoito maisena triturado** com **100 g de manteiga derretida** até obter uma farofa úmida. - 2 Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o creme. - 3 Em uma panela, coloque **1 lata de leite condensado**, **400 ml de leite de coco** e **2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite**. - 4 Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar. - 5 Acrescente **100 g de coco ralado úmido e adoçado** e continue mexendo por mais 2 minutos. - 6 Desligue o fogo, adicione **1 caixa de creme de leite** e misture bem até ficar homogêneo. Reserve até amornar. - 7 Espalhe o creme sobre a base já fria e nivele com uma espátula. - 8 Polvilhe **50 g de coco ralado fino** por cima para decorar. - 9 Distribua as **amêndoas laminadas torradas** e finalize decorando com os **bombons Raffaello**. - 10 Leve a torta à geladeira por pelo menos **4 horas** ou até firmar. Desenforme antes de servir. ## Notas A **Torta Raffaello** rapidamente conquistou espaço na confeitaria caseira por sua combinação irresistível de cremosidade com o sabor marcante de coco e amêndoas. É uma sobremesa versátil, perfeita tanto para celebrações especiais quanto para alegrar um café da tarde em família. ### Dicas e truques para uma torta perfeita - O ponto certo da base, feita com biscoito e manteiga, é quando a mistura fica levemente úmida — pressione bem na forma para garantir uma torta firme e que não esfarele ao desenformar. - Use **biscoito de coco** ou **biscoito amanteigado** para variar o sabor da base, mantendo a mesma proporção. - Para um creme extra suave, mexa sempre em fogo baixo e, se possível, utilize um **fouet** (batedor de arame). Isso evita grumos e garante uma textura homogênea. - Prefira coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso e natural, mas o coco seco funciona muito bem se hidratado em um pouco de leite. ### Variações e sugestões de serviço - No lugar das amêndoas, experimente usar castanhas ou pistaches para adicionar um toque diferente e sofisticado. - Polvilhe raspas de limão para um contraste cítrico e refrescante. - Sirva a torta bem gelada, acompanhada de um café espresso ou de um licor de amêndoas para realçar o sabor. ### Conselhos extras - Para desenformar com facilidade, utilize formas de fundo removível e, se necessário, passe uma faca nas laterais após gelar. - Se gostar de uma camada de crocância, adicione um pouco de chocolate branco picado entre a base e o creme. Essas dicas vão transformar sua experiência com a Torta Raffaello, deixando não só o preparo mais prático, mas também o resultado ainda mais saboroso e memorável! ### Mais Receitas - Doce de mamão com coco: receita prática para adoçar seus melhores momentosLer Receita - Tarte Tatin: sobremesa francesa de maçã caramelizada fácil e deliciosaLer Receita - Bolo de laranja fofinho: receita prática e irresistível para qualquer horaLer Receita - Cheesecake vegano: a sobremesa sem lactose perfeita para qualquer ocasiãoLer Receita