Tiramisu italiano: versão clássica e irresistível do famoso doce cremoso
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Juliana
Publicado em 29/06/2025
Tiramisu italiano fácil: aprenda como preparar o clássico doce de camadas cremosas e sabor marcante de café para surpreender.
Tempo
41 minutesminutes
Serve
8
porções
Calorias
350kcal
/porções
Ingrediente usados
3unidadegema de ovofresca
1unidadeovofresco
3colher de sopaaçúcar
250gramamascarponebem gelado
1xícaracafé fortefrio, pode ser coado
2colher de sopalicor de café ou conhaqueopcional
200gramabiscoito tipo champagne
2colher de sopacacau em pópara polvilhar
Modo de Preparo
Creme de mascarpone
Em uma tigela, bata as gemas e o ovo inteiro com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione o mascarpone bem gelado e misture delicadamente até incorporar, formando um creme liso.
Montagem
Em um prato fundo, misture o café frio com o licor de café ou conhaque (se for usar).
Passe cada biscoito champagne rapidamente nessa mistura, umedecendo sem encharcar.
Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos no fundo.
Cubra com metade do creme de mascarpone.
Repita as camadas, finalizando com o restante do creme.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e os sabores se integrarem.
Finalização
Na hora de servir, polvilhe o cacau em pó na superfície, cobrindo todo o tiramisu.
Sobre a Receita
O tiramisu italiano conquistou mesas ao redor do mundo e se tornou uma das sobremesas mais apreciadas por sua cremosidade e sabor marcante. Sua grande versatilidade faz dele um doce ideal tanto para ocasiões especiais quanto para surpreender em um café com amigos.
Dicas e truques para um tiramisu perfeito
Para que seu tiramisu fique ainda mais incrível, utilize ovos bem frescos e de confiança, pois eles não são cozidos no preparo tradicional. Caso prefira uma versão mais segura, você pode cozinhar as gemas em banho-maria junto do açúcar até amornar antes de bater – isso reduz riscos e mantém a textura cremosa.A cremosidade do tiramisu depende do mascarpone: quanto mais gelado e fresco, mais leve será o creme. Se não encontrar mascarpone, uma dica é usar cream cheese misturado com creme de leite, embora o sabor original seja sempre diferenciado.Ao umedecer os biscoitos champagne, mergulhe-os rapidamente no café: se ficarem encharcados, desmontam a sobremesa. Um truque é preparar o café com antecedência para que esteja frio na hora de montar.
Variações e sugestões de apresentação
O tiramisu aceita variações deliciosas! Experimente perfumar o café com um pouco de canela ou cardamomo, ou ainda intercalar pedaços de chocolate meio amargo entre as camadas para surpreender.Para ocasiões especiais, monte o tiramisu em taças individuais — o visual fica sofisticado e a porção perfeita.Quer harmonizar? Sirva com frutas vermelhas frescas ou uma dose de licor digestivo ao lado. O doce equilibra muito bem com sobremesas leves ou cafés especiais no final da refeição.Lembre-se: polvilhe o cacau somente na hora de servir para manter o toque final elegante e impedir que absorva umidade. Seu tiramisu certamente vai encantar!
