Dicas para o sorvete perfeito

• Congele as frutas já picadas em pedaços pequenos; isso facilita o processamento e garante uma textura mais homogênea.
• Prefira bananas bem maduras para doçura natural, reduzindo a necessidade de adoçantes.
• Use o iogurte desnatado para manter a receita leve, ou opte por leite de coco ou de amêndoas se busca uma versão vegana e ainda mais cremosa.
• Qualquer adoçante de sua preferência pode ser utilizado, ou até omisso, se as frutas estiverem bem doces.

Truques e técnicas para uma textura irresistível

• Processe as frutas aos poucos se o liquidificador não for potente. Usar um processador facilita, mas mexer manualmente entre as batidas ajuda o aparelho e melhora o resultado.
• Se preferir um sorvete mais firminho, leve ao congelador após bater e misture a cada 30 minutos, quebrando os cristais de gelo até atingir a consistência desejada.

Variações e sugestões para servir

• Acrescente sementes de chia ou de linhaça para um toque funcional e crocante.
• Sirva com frutas frescas, granola caseira, farofa de castanhas ou até um fio de mel ou calda de frutas para uma apresentação especial.
• Varie os sabores usando abacaxi, kiwi ou melancia congelados; só ajuste o iogurte pois algumas frutas são mais aguadas.