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title: "Picolé de brigadeiro: o sabor de festa junina em um geladinho cremoso e fácil"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/picole-de-brigadeiro/
published: 2025-06-23T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Picolé de brigadeiro: o sabor de festa junina em um geladinho cremoso e fácil
   22 de junho de 2025  
 
 
      Picolé de brigadeiro irresistível, cremoso e com gostinho de infância. Aprenda como preparar essa sobremesa refrescante sem mistério!
   -  Tempo total 4 h 1 min 
-  Porções 8 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Brasileira 
-  Calorias 230 kcal 
    ### Ingredientes
    -    1 lata leite condensado   
-    2 colher de sopa cacau em pó use o tipo 100% cacau para mais sabor  
-    1 colher de sopa manteiga   
-    2 xícara leite integral de preferência bem gelado  
-    0.5 xícara creme de leite pode ser o de caixinha  
-    0.25 xícara chocolate granulado para misturar ou decorar  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Em uma panela, coloque o **leite condensado**, o **cacau em pó** e a **manteiga**. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme liso como brigadeiro de colher (cerca de 8 minutos após começar a ferver).
 
-  2 Desligue o fogo e adicione o **leite integral** e o **creme de leite**. Misture bem até ficar homogêneo. Espere ficar **morno ou frio** antes de passar à próxima etapa.
 
-  3 Distribua o creme nos copinhos próprios para picolé ou em forminhas. Se desejar, misture **chocolate granulado** à massa ou adicione por cima.
 
-  4 Coloque os **palitos** nos picolés e leve ao **freezer** por pelo menos 4 horas, ou até que estejam firmes.
 
-  5 Desenforme passando rapidamente cada forminha em água morna e sirva em seguida. Aproveite o **picolé de brigadeiro cremoso e geladinho**!
 
  
 
 
   ## Notas
 O **picolé de brigadeiro** ganhou espaço entre as sobremesas preferidas dos brasileiros justamente por unir o sabor nostálgico do brigadeiro ao frescor irresistível do geladinho. Versátil, é perfeito para festas, dias quentes ou mesmo para adoçar aquele momento especial em família.

### Dicas preciosas para seu picolé perfeito

Se desejar um sabor mais intenso de chocolate, opte pelo **cacau 100%** em pó ao invés do achocolatado comum. Isso realça o gosto do brigadeiro e evita que seu picolé fique excessivamente doce. Para quem busca um toque gourmet, uma pitada de sal no brigadeiro faz toda a diferença realçando os sabores!
**Evite grumos no creme** peneirando o cacau em pó antes de misturá-lo ao leite condensado. Assim, a textura fica lisa e a aparência mais apetitosa.
Ao adicionar o **leite e o creme de leite**, espere o brigadeiro esfriar para não talhar e manter a cremosidade. Se quiser uma versão ainda mais leve, pode usar leite semidesnatado — mas atenção, o resultado será menos encorpado.
### Variações e ideias para servir

Para inovar, experimente rechear o centro do picolé com doce de leite ou levar ao freezer camadas intercaladas com pedacinhos de cookies, marshmallow ou frutas. Se estiver preparando para uma festa, use palitinhos divertidos e finalize com granulado colorido para um efeito visual ainda mais alegre!
O picolé de brigadeiro combina incrivelmente com uma **calda de chocolate meio amargo** ou até mesmo com frutas frescas, como morangos e bananas. Sirva acompanhado de bolos simples ou biscoitos amanteigados para uma combinação memorável e cheia de texturas.
Com essas dicas, seu picolé de brigadeiro fica ainda mais especial, cremoso e irresistível para todas as ocasiões!
 
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