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title: "Pavê de ameixa com doce de leite: sabor de infância na sobremesa fácil"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/pave-de-ameixa-com-doce-de-leite/
published: 2025-06-17T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Pavê de ameixa com doce de leite: sabor de infância na sobremesa fácil
   16 de junho de 2025  
 
 
      Pavê de ameixa com doce de leite combina leveza e cremosidade para emocionar no almoço em família. Experimente essa delícia hoje!
   -  Tempo total 1 h 1 min 
-  Porções 10 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Comida Brasileira 
-  Calorias 340 kcal 
    ### Ingredientes
  Creme de doce de leite
  -    1 lata doce de leite lata de 400g  
-    2 xícara leite   
-    2 colher de sopa amido de milho   
-    1 caixa creme de leite 200g  
  
 Montagem do pavê
  -    1 pacote biscoito maisena aprox. 180g  
-    1 xícara leite para umedecer  
-    1 xícara ameixa seca sem caroço   
-    0.25 xícara açúcar para a calda  
-    0.5 xícara água para a calda  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Coloque as **ameixas secas sem caroço**, **açúcar** e **água** em uma panela pequena.
 
-  2 Cozinhe em fogo médio até as ameixas ficarem macias e formarem uma calda. Reserve para esfriar.
 
-  3 Dissolva o **amido de milho** no **leite** em uma panela.
 
-  4 Acrescente o **doce de leite** e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
 
-  5 Desligue o fogo e misture o **creme de leite** ao creme ainda quente.
 
-  6 Reserve para esfriar completamente.
 
-  7 Forre o fundo de um refratário com uma camada de **biscoito maisena** levemente umedecido no **leite**.
 
-  8 Espalhe metade do **creme de doce de leite** por cima dos biscoitos.
 
-  9 Faça uma camada com as **ameixas cozidas** e um pouco da calda.
 
-  10 Repita as camadas de **biscoito**, **creme** e finalize com as **ameixas e a calda** restante.
 
-  11 Leve à geladeira por pelo menos **4 horas** antes de servir para firmar e realçar o sabor.
 
  
 
 
   ## Notas
 Quem nunca provou ou ouviu falar de **pavê de ameixa com doce de leite** em reuniões de família? Essa sobremesa transcende gerações pela praticidade e, claro, por agradar aos mais variados paladares. Uma das maiores vantagens dessa receita está na possibilidade de adaptá-la conforme os ingredientes disponíveis ou preferências de cada um.

### Dicas para um pavê impecável

- Para um sabor ainda mais rico, utilize o doce de leite caseiro cozido na lata. Isso realça a cremosidade do creme.

- Se não tiver ameixa, damascos secos ou uvas-passas são bons substitutos e trazem um toque diferente à sobremesa.

- **Umedeça levemente os biscoitos**: mergulhe rapidamente no leite, evitando que fiquem muito encharcados e desmanchem no refratário.

### Técnicas que fazem diferença

- Cozinhe o creme em fogo baixo, sempre mexendo, até desgrudar do fundo da panela. Isso evita que ele empelote e garante textura aveludada.

- Prefira montá-lo em uma travessa de vidro para valorizar as camadas e facilitar na hora de servir.

- Se desejar um toque alcoólico, acrescente uma colher de sopa de rum à calda das ameixas, combinando muito bem com o doce de leite.

### Variações e sugestões para servir

Esse pavê fica ainda mais especial servido gelado, após um tempo de descanso na geladeira – o ideal são pelo menos **4 horas**. Para variar, monte porções individuais em taças, decorando com ameixas inteiras ou raspas de chocolate meio amargo.
Como prato complementar, experimente oferecer junto a um café forte ou licor digestivo. E para quem gosta de personalizar, um toque de canela em pó na finalização traz um aroma envolvente e surpreendente!
 
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