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title: "Olho de sogra: sobremesa tradicional brasileira fácil para festas"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/olho-de-sogra/
published: 2025-07-03T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Olho de sogra: sobremesa tradicional brasileira fácil para festas
   2 de julho de 2025  
 
 
      Olho de sogra, o doce brasileiro com ameixa e coco, feito em minutos. Aprenda a versão caseira perfeita para festas e família!
   -  Tempo total 31 min 
-  Porções 18 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Brasileira 
-  Calorias 98 kcal 
    ### Ingredientes
    -    1 lata leite condensado (395 g)  
-    1 colher de sopa manteiga sem sal  
-    100 g coco ralado de preferência úmido e adoçado  
-    18 unidades ameixa preta seca sem caroço para rechear  
-    0.5 xícara açúcar cristal para enrolar  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Em uma panela, **misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado**. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
 
-  2 Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e **deixe esfriar completamente** antes de manipular.
 
-  3 Com as mãos levemente untadas, **enrole pequenas porções da massa** formando bolinhas. Achate levemente cada uma.
 
-  4 Coloque **uma ameixa seca sem caroço no centro de cada bolinha** e feche, moldando o doce no formato tradicional de Olho de Sogra.
 
-  5 Passe cada doce no **açúcar cristal** para finalizar e sirva em forminhas de papel.
 
  
 
 
   ## Notas
 O **Olho de Sogra** é um doce clássico das festas brasileiras, querido pela aparência marcante e delicioso contraste entre ameixa e coco. Sua versatilidade agrada em aniversários infantis, mesas de Natal e até como mimo para presentear.

### Dicas e truques para um Olho de Sogra perfeito

- **Prefira o coco ralado úmido e adoçado** para uma textura mais macia e sabor delicado. Caso use coco seco, hidrate-o com algumas colheres de leite antes de levar ao fogo.

- Mexa sem parar durante o cozimento para **evitar que a massa queime ou grude no fundo da panela**. O ponto ideal é quando a mistura se desprende com facilidade das laterais.

- Aguarde a massa esfriar completamente antes de enrolar. Se estiver grudando, unte levemente as mãos com manteiga.

- Para um toque diferente, acrescente essência de baunilha ou raspas de limão à massa para realçar o sabor.

### Variações e formas de servir

- Substitua a ameixa seca por **damasco ou figo seco** para novas combinações de sabor.

- Cubra com chocolate meio amargo derretido para um visual sofisticado e sabor ainda mais especial.

- Sirva acompanhado de café fresco em encontros ou como parte de uma mesa de docinhos variados em eventos especiais.

**Experimente fazer em tamanhos menores** para festas finger food, ou maiores para presentear. O segredo é sempre usar ingredientes de qualidade e caprichar na apresentação para encantar a todos!
 
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