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title: "Morango do Amor: Receita Fácil com Casquinha Crocante"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/morango-do-amor/
published: 2025-07-22T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Morango do amor: receita fácil e irresistível para festas e lembranças
   21 de julho de 2025  
 
 
      Morango do amor fácil: descubra como fazer essa delícia tradicional com morango, açúcar e um truque para uma casquinha crocante.
   -  Tempo total 31 min 
-  Porções 8 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Brasileira 
-  Calorias 92 kcal 
    ### Ingredientes
    -    8 unidade morango Frescos e firmes, com folhinhas verdes  
-    1 xícara açúcar cristal Pode usar refinado, mas o cristal deixa a casca mais brilhante  
-    0.5 xícara água   
-    0.5 unidade limão Só o suco, para dar brilho e evitar açucarar  
-    1 colher de chá glucose de milho Opcional, para ficar ainda mais crocante  
-    8 unidade palito de picolé Para espetar os morangos  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Lave **cuidadosamente** os morangos e seque bem, mantendo as folhas. Espete cada um com um **palito de picolé**, tomando cuidado para não desmontá-los.
 
-  2 Em uma panela, coloque o **açúcar cristal**, a **água**, o **suco de meio limão** (sem sementes) e a **glucose de milho** (opcional).
 
-  3 Misture tudo antes de levar ao fogo, dissolvendo bem o açúcar.
 
-  4 Leve a panela ao fogo médio **sem mexer mais** e deixe ferver até atingir ponto de bala dura (aprox. 145°C ou até a calda ficar dourada e começar a engrossar levemente).
 
-  5 Desligue o fogo. **Banhe cada morango na calda**, segurando pelo palito e girando até ficar completamente envolvido, escorrendo o excesso.
 
-  6 Coloque sobre papel manteiga ou superfície untada para **secar e endurecer** completamente antes de servir.
 
  
 
 
   ## Notas
 O **morango do amor** é presença garantida em festas juninas e feiras, mas também pode ser uma surpresa divertida para aniversários, sobremesas rápidas ou lembrancinhas especiais. Seu visual brilhante encanta adultos e crianças, e seu sabor mistura o frescor da fruta com o doce crocante da casquinha açucarada.

### Dicas para um morango do amor perfeito

- Escolha sempre **morangos firmes**, de tamanho similar e com folhas verdes, pois eles facilitam na hora de banhar e garantem um resultado mais bonito.

- Seque muito bem os morangos após lavar. **Qualquer umidade atrapalha a aderência da calda** e pode destruir a crocância da casquinha.

- Prefira **açúcar cristal**, que proporciona mais brilho ao revestimento do que o refinado.

- Um truque para atingir o ponto de bala dura, caso não tenha termômetro: jogue uma gota da calda em um copo de água gelada. Ela deve endurecer imediatamente.

- Utilizar **glucose de milho** deixa a casca mais crocante e prolonga a durabilidade, mas é opcional.

### Varie e incremente

- Pode substituir os morangos por uvas sem sementes, cerejas frescas ou até bananas cortadas em pedaços grandes.

- Experimente adicionar corante alimentício vermelho à calda, intensificando o tom clássico do doce.

- Sirva o morango do amor acompanhado de brigadeiro de colher ou chantilly para uma apresentação irresistível.

### Curiosidades e conservação

O ideal é consumir o **morango do amor** no mesmo dia. Se for guardar, mantenha em pote bem fechado em local fresco e seco, longe da geladeira, para preservar a textura crocante.
 
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