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title: "Granita de café: sobremesa refrescante que valoriza o sabor do café gelado"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/granita-de-cafe/
published: 2025-07-07T00:00:00.000Z
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[Receitas](/receitas) # Granita de café: sobremesa refrescante que valoriza o sabor do café gelado
   6 de julho de 2025  
 
 
      Granita de café: o jeito mais gostoso e prático de transformar café em uma sobremesa refrescante, fácil e cheia de sabor.
   -  Tempo total 3 h 1 min 
-  Porções 4 
-  Categoria Sobremesa 
-  Cozinha Italiana 
-  Calorias 120 kcal 
    ### Ingredientes
    -    2 xícara café forte coado de preferência fresco e sem açúcar  
-    4 colher de sopa açúcar ajuste ao seu gosto  
-    1 colher de chá extrato de baunilha opcional  
-    0.5 xícara chantilly para servir (opcional)  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 Prepare **2 xícaras de café forte** e ainda quente, adicione o **açúcar** e o **extrato de baunilha** (se usar). Mexa até dissolver completamente.
 
-  2 Despeje o café adoçado em uma assadeira larga ou refratário e leve ao **freezer** por cerca de **30 minutos**, até começar a congelar nas bordas.
 
-  3 Com um garfo, raspe as bordas congeladas em direção ao centro, formando cristais de gelo. Retorne ao freezer por mais **30 minutos**.
 
-  4 Repita o processo de raspagem com o garfo a cada **30 minutos**, por aproximadamente **2 a 3 horas**, até que toda a mistura esteja transformada em pequenos cristais.
 
-  5 Sirva imediatamente em taças ou copos, finalizando com **chantilly** se desejar.
 
  
 
 
   ## Notas
 A **granita de café** é uma sobremesa italiana clássica, perfeita para os apaixonados por café que buscam algo refrescante e fácil de preparar. Ela se destaca pela simplicidade e versatilidade: vai bem como **sobra de almoço de domingo**, **lanche em dias quentes** e surpreende ao servir como finalização para um jantar especial.

### Dicas para o preparo perfeito

- Para uma granita com cristais mais finos e textura elegante, **raspe a mistura com o garfo em intervalos regulares**, garantindo que todo o líquido congele por igual. Não descuide desse detalhe, pois fará toda a diferença!

- Quer explorar outro sabor? Experimente adoçar o café com mel ou açúcar mascavo. Esses substitutos dão um toque de personalidade e profundidade ao sabor.

- Se não tiver extrato de baunilha, raspas de limão trazem frescor e combinam perfeitamente com o café gelado.

### Truques de especialista

- Utilize uma forma larga: isso **aumenta a superfície de congelamento** e acelera todo o processo.

- Se quiser uma textura ainda mais cremosa, bata rapidamente os cristais de granita num processador antes de servir. Isso deixa os pedaços mais delicados.

### Como servir e variar

- Sirva a granita em **copos gelados** para potencializar o frescor.

- Experimente combinar com **sorvete de creme** ou **creme de leite fresco batido**. A mistura de texturas eleva a experiência!

- Variação sofisticada: adicione um toque de licor de café ou amaretto sobre a granita na hora de servir. O resultado é surpreendente.

Com essas dicas, cada preparo de **granita de café** será uma nova descoberta de sabor e textura!
 
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