Donuts caseiros: receita fácil para preparar donuts fofinhos e irresistíveis
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Juliana
Publicado em 25/06/2025
Donuts caseiros fáceis! Veja como preparar donuts fofinhos, macios e com cobertura deliciosa. Experimente esse clássico no seu café.
Tempo
1 hourhour31 minutesminutes
Serve
12
porções
Calorias
340kcal
/porções
Ingrediente usados
Massa dos donuts
2.5xícarafarinha de trigopeneirada
0.25xícaraaçúcar refinado
1colher de sopafermento biológico seco
0.5xícaraleite morno
2unidadeovosem temperatura ambiente
0.25xícaramanteigaem temperatura ambiente
0.5colher de chásal
Cobertura
1xícaraaçúcar de confeiteiro
2colher de sopaleiteaproximadamente
1colher de cháextrato de baunilha
0.25xícaraconfeitos coloridosopcional
Modo de Preparo
Preparo da massa dos donuts
Em uma tigela grande, misture farinha de trigo peneirada, açúcar refinado, fermento biológico seco e sal.
Abra um espaço no centro dos ingredientes secos, adicione o leite morno, os ovos e a manteiga em temperatura ambiente. Misture com as mãos ou espátula até formar uma massa homogênea.
Sove por 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha para não grudar.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
Abra a massa com rolo sobre superfície enfarinhada até formar uma espessura de 1 cm.
Corte os donuts com cortadores (ou dois copos, um grande e um pequeno para o furo central).
Arrume os donuts em assadeira enfarinhada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
Aqueça óleo suficiente para fritar em fogo médio. Frite os donuts até ficarem dourados, virando na metade do tempo.
Remova e escorra em papel absorvente.
Preparo da cobertura
Em uma tigela, misture açúcar de confeiteiro, leite (aos poucos) e extrato de baunilha até formar um creme liso.
Com os donuts ainda mornos, mergulhe um lado na cobertura ou pincele sobre eles.
Salpique confeitos coloridos enquanto a cobertura estiver úmida. Deixe secar antes de servir.
Sobre a Receita
Os donuts caseiros são um clássico da confeitaria internacional que conquista diferentes públicos por sua versatilidade e sabor irresistível. Prepará-los em casa proporciona controle total sobre ingredientes e frescor, tornando essa receita ideal para quem busca trazer aquele toque de padaria para a própria cozinha.
Dicas para acertar no preparo
Cuidado com o ponto da massa: Uma massa bem sovada é essencial para donuts fofinhos. Sove até sentir que ela está lisa e elástica; isso rende donuts mais leves e macios. Fermentação correta: Respeite o tempo de crescimento; não apresse esse processo. O volume dobrado garante donuts aerados e menos pesados. Peneire os ingredientes secos antes de misturá-los à receita. Assim, você evita grumos e garante uma textura suave.
Substituições e variações
- Quer inovar? Substitua parte do leite por suco de laranja para um toque cítrico refrescante. - Utilize manteiga vegetal ou óleo de coco para adaptar a receita a dietas com restrição a lactose. - Para coberturas diferentes, experimente glace de chocolate, açúcar e canela, ou até recheios como creme e geleias.
Sugestões para servir
Sirva seus donuts ainda levemente mornos, quando estão mais irresistíveis. Combine com café, chá ou chocolate quente para um momento especial, seja no café da manhã ou como sobremesa em reuniões. Em festas, ofereça diferentes coberturas e confeitos, permitindo que cada convidado monte o seu próprio donut.Dica de conservação: Para manter a maciez, guarde os donuts em pote fechado por até dois dias ou congele sem cobertura por até 1 mês. Reaqueça levemente antes de servir para devolver o frescor e o sabor.
