Crepes franceses: a receita fácil e versátil para café da manhã e sobremesas inesquecíveis

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Juliana
Publicado em 30/06/2025

Crepes franceses: delicados, práticos e irresistíveis. Aprenda o passo a passo para preparar crepes fáceis, recheie e surpreenda.

Tempo

31

Serve

8

porções

Calorias

125kcal

/porções

Ingrediente usados

2 unidade ovo em temperatura ambiente
1 xícara leite integral pode usar semi-desnatado
1 xícara farinha de trigo preferencialmente peneirada
1 colher de sopa manteiga derretida mais um pouco para untar
1 pitada sal opcional

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet.
Adicione o leite e a manteiga derretida aos ovos e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando continuamente para não formar grumos.
Coloque uma pitada de sal (opcional) e misture até obter uma massa lisa e fluida.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.
Com uma concha, despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira e, rapidamente, incline-a para espalhar a massa formando um disco bem fino.
Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até as bordas soltarem facilmente. Vire com uma espátula e doure o outro lado por mais 30 segundos.
Repita o processo até terminar toda a massa, sempre untando a frigideira a cada 2 ou 3 crepes.
Sirva os crepes franceses puros, com recheios doces ou salgados, conforme preferir.

Sobre a Receita

O crepe francês é um clássico que conquista por sua versatilidade: pode ser servido tanto no café da manhã quanto como sobremesa sofisticada ou até lanche rápido. Graças à sua massa fina e delicada, o crepe aceita recheios doces e salgados, agradando a todos os paladares.

Dicas essenciais para crepes perfeitos:

Utilize sempre ovos e leite em temperatura ambiente. Isso garante uma mistura mais homogênea e fácil de trabalhar.
Peneire a farinha antes de adicionar à massa: previne grumos e deixa os crepes ainda mais leves.
Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos antes de preparar os crepes. Esse passo simples ajuda a desenvolver melhor a textura da massa.
Para crepes ainda mais finos, utilize uma concha pequena e incline rapidamente a frigideira para espalhar a massa uniformemente.

Substituições e variações criativas:

Pode substituir o leite integral por versões vegetais, como leite de amêndoas ou aveia, se preferir uma versão sem lactose.
Experimente adicionar uma pitada de essência de baunilha à massa para crepes doces ou um toque de noz-moscada para os salgados.

Maneiras de servir e sugestões de acompanhamentos:
Os crepes franceses são uma tela em branco para sua criatividade. Para um café da manhã nutritivo, aposte em recheios de frutas frescas com mel ou iogurte. Se quiser uma sobremesa clássica, sirva com chocolate derretido, geleias caseiras ou creme de avelã. Como prato salgado, aposte em recheios de queijo, presunto, cogumelos salteados ou espinafre com ricota.

Para uma experiência completa, acompanhe com uma salada fresca ou um café passado na hora. Não tenha medo de inovar: os crepes podem ser congelados prontos e depois reaquecidos na frigideira, mantendo sabor e textura preservados.

Aproveite para reunir a família ou amigos e criar diferentes versões desses crepes franceses irresistíveis!