Coxinha de brigadeiro: receita fácil para surpreender em festinhas e encontros
Coxinha de brigadeiro: brigadeiro moldado como coxinha, recheado com morango. Receita prática e sabor de infância para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 2 colher de sopa manteiga sem sal
- 7 colher de sopa chocolate em pó 50%
- 20 unidade morango pequenos, lavados e secos
- 1 xícara chocolate granulado
- 0.5 xícara açúcar refinado opcional para enrolar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Misture bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela e obter ponto de brigadeiro firme (aprox. 10-12 minutos).
- Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.
- Lave e seque bem os moranguinhos. Se desejar, corte o cabo deixando um pequeno talo para segurar.
- Com as mãos untadas de manteiga, pegue uma pequena porção da massa de brigadeiro, abra na palma da mão e envolva um morango, formando uma bolinha.
- Modele em formato de coxinha, afinando levemente uma das pontas.
- Passe cada coxinha no açúcar refinado (opcional) e depois no chocolate granulado, cobrindo bem.
- Coloque as coxinhas de brigadeiro em forminhas de papel. Mantenha refrigerado até o momento de servir.
Notas
A coxinha de brigadeiro conquistou festas infantis e encontros familiares, trazendo um toque lúdico e criativo ao clássico brigadeiro. Sua versatilidade faz dela uma sobremesa perfeita tanto para comemorações quanto para um mimo especial no lanche.
Dicas para brigadeiro perfeito e montagem simples
Para garantir um brigadeiro maleável e fácil de modelar, cozinhe até atingir ponto firme: a massa deve desgrudar do fundo da panela e permitir que você a enrole sem grudar nas mãos. Caso a massa esteja muito mole, leve à geladeira por alguns minutos antes de modelar. Morango bem seco é fundamental: a água do fruto pode amolecer e desmanchar o brigadeiro com o tempo. Após lavar, seque delicadamente cada morango com papel-toalha e, se possível, deixe sobre uma peneira por alguns minutos.Substituições e variações criativas
- Novo recheio: Experimente usar uvas verdes ou pedaços de banana para variar o recheio e trazer novas texturas.
- Chocolate: Troque o chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso ou adicione um toque de essência de baunilha para aroma extra.
- Cobertura: Use confeitos coloridos, coco ralado ou granulado branco para festas temáticas ou datas comemorativas.