---
title: "Cookies sem glúten: um clássico adaptado para seu dia a dia sem farinha"
canonical: https://viverdebrigadeiro.com.br/receita/cookies-sem-gluten/
published: 2025-07-06T00:00:00.000Z
---

[Receitas](/receitas) # Cookies sem glúten: um clássico adaptado para seu dia a dia sem farinha
   5 de julho de 2025  
 
 
      Cookies sem glúten fáceis e cheios de sabor, com ingredientes simples. Surpreenda com uma receita prática, perfeita para lanches leves!
   -  Tempo total 31 min 
-  Porções 16 
-  Categoria Lanche 
-  Cozinha Culinária Brasileira Caseira 
-  Calorias 100 kcal 
    ### Ingredientes
    -    1 xícara farinha de arroz fina, prefira peneirada  
-    0.5 xícara polvilho doce ajuda na textura crocante  
-    0.5 xícara amido de milho   
-    0.5 xícara açúcar demerara pode usar açúcar mascavo se preferir  
-    0.25 xícara óleo de coco derretido  
-    1 unidade ovo em temperatura ambiente  
-    1 colher de chá fermento químico para bolo  
-    0.25 colher de chá sal   
-    1 colher de chá essência de baunilha opcional  
-    0.5 xícara gotas de chocolate meio amargo sem glúten; opcional  
  
 
  ### Modo de Preparo
  -  1 **Pré-aqueça** o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
 
-  2 Em uma tigela grande, **misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, o açúcar, o fermento e o sal**. Mexa bem para incorporar.
 
-  3 Adicione o **ovo, o óleo de coco derretido e a essência de baunilha** (se for usar). Misture até formar uma massa homogênea. Se desejar, acrescente as **gotas de chocolate** e misture delicadamente.
 
-  4 Com o auxílio de uma colher de sopa, modele pequenas porções da massa e coloque, espaçadas, na assadeira forrada.
 
-  5 **Asse por 10 a 12 minutos**, ou até que as laterais estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir os cookies para uma grade.
 
  
 
 
   ## Notas
 Cookies sem glúten conquistaram espaço em lares de quem busca praticidade, sabor e opções adaptadas a diferentes restrições alimentares. Versáteis, esses biscoitos podem ser servidos em lanches, cafés ou até embalados como presente caseiro.

### Dicas práticas e truques infalíveis

- **Peneire os ingredientes secos** para um resultado mais delicado e evitar gruminhos na massa.

- O **óleo de coco** confere textura úmida e leve aroma, mas se preferir, pode ser substituído por manteiga derretida ou óleo de girassol.

- Para cookies crocantes, **asse até dourar bem as bordas** e aguarde esfriar antes de retirar da assadeira: ficam mais firmes após alguns minutos.

- **Variações deliciosas**: experimente trocar as gotas de chocolate por castanhas, pedaços de damasco seco ou coco ralado para dar um toque especial.

- Se desejar um resultado mais “mastigável”, use açúcar mascavo em parte ou totalidade, pois ajuda a reter umidade.

### Aprofunde sua técnica para o cookie perfeito

Não sobrecarregue a massa batendo demais após adicionar os líquidos, para evitar que os cookies fiquem duros. Usar ovo em temperatura ambiente **ajuda os ingredientes a se incorporarem melhor** e melhora a textura final.
Para modelar, use colher de sorvete para padronizar o tamanho e garantir que os cookies assem por igual. Caso queira congelar, modele as bolinhas e congele-as cruas. Depois é só assar diretamente do freezer, adicionando 2-3 minutos extras ao tempo de forno.
### Como servir e harmonizar

Sirva os cookies acompanhados de café fresco, chá gelado ou até um copo de leite vegetal. Outra ideia é montar sanduíches de cookies com sorvete ou recheio de pasta de amendoim – sucesso garantido em festas!
 
 ### Mais Receitas
- Bolo de aniversário com recheio duplo de Leite Ninho e morango: sabor incomparávelLer Receita
- Dalgona Coffee: café cremoso prático para transformar seu café da manhãLer Receita
- Massa de bolo chiffon de chocolate: fofinho e leve com sabor irresistívelLer Receita
- Pancakes americanos fofinhos: receita simples para um café da manhã especialLer Receita