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Cinnamon Rolls fofinhos: receita fácil para café da manhã ou lanche

Cinnamon Rolls fofinhos: receita fácil para café da manhã ou lanche

Cinnamon Rolls fofinhos, ideais para quem ama um café da manhã caseiro. Aprenda a preparar essa delícia irresistível em casa!

Ingredientes

Massa

  • 4 xícara farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara leite morno
  • 2 unidade ovo grande
  • 0.5 xícara açúcar
  • 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pacote fermento biológico seco 10g
  • 0.5 colher de chá sal

Recheio de canela

  • 1 xícara açúcar mascavo
  • 2 colher de sopa canela em pó
  • 2 colher de sopa manteiga derretida

Cobertura

  • 0.5 xícara cream cheese temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa manteiga temperatura ambiente
  • 1 xícara açúcar de confeiteiro
  • 2 colher de sopa leite

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco e sal.
  2. Em outra tigela, bata ovos, leite morno e manteiga em temperatura ambiente.
  3. Junte os líquidos aos secos e sove bem até obter uma massa lisa e elástica (aprox. 10 minutos). Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
  4. Misture o açúcar mascavo com a canela em pó em uma tigela pequena.
  5. Amasse levemente a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra em formato de retângulo (cerca de 40x25 cm).
  6. Pincele toda a superfície da massa com a manteiga derretida e polvilhe por cima a mistura de açúcar mascavo com canela.
  7. Enrole a massa formando um cilindro largo e corte em 12 fatias iguais.
  8. Disponha as fatias em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
  10. Enquanto assam, bata o cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e leite até ficar cremoso.
  11. Retire os rolls do forno, espere 10 minutos e espalhe a cobertura generosamente. Sirva morno e aproveite!

Notas

Os Cinnamon Rolls conquistaram o mundo e são perfeitos tanto para aquela manhã preguiçosa de fim de semana quanto para surpreender em reuniões com amigos. Sua versatilidade permite adaptações para todos os gostos e ocasiões.

Dicas práticas para um resultado perfeito

  • Massa fofinha: Use ovos e manteiga em temperatura ambiente e reserve um tempo para o crescimento adequado da massa — esses detalhes fazem toda a diferença no resultado final!
  • Fermentação: Se o tempo estiver frio, coloque a tigela da massa dentro do forno desligado, apenas com a luz acesa. Isso cria um ambiente morno ideal para a fermentação.
  • Evite ressecar: Ao assar, retire os rolls assim que dourarem. Ficar muito tempo no forno deixa a massa ressecada. Se necessário, faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas levemente úmido.
  • Recheio mais intenso: Prefere um recheio mais marcante? Acrescente raspas de laranja à mistura de açúcar e canela para um aroma fresco.
  • Substituições: Não tem cream cheese para a cobertura? Experimente iogurte grego ou até uma ganache de chocolate branco para variar o sabor.

Atalhos e truques de preparo

Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos e deixa a massa leve. Na hora de enrolar, utilize uma espátula ou faca comprida para auxiliar e evitar que o recheio extravase. Se quiser antecipar o preparo, modele, cubra e leve à geladeira à noite. Assim, pela manhã, basta deixar em temperatura ambiente por 30 minutos e seguir ao forno: Cinnamon Rolls fresquinhos ao acordar!

Como servir e variações criativas

Sirva os rolls ainda mornos, acompanhados de café fresco ou chá aromático. Eles ficam deliciosos também com frutas, como fatias de maçã assada ou frutas vermelhas ao lado. Para outras versões, experimente recheios como creme de avelã ou pasta de amendoim no lugar do açúcar com canela, ou adicione nozes, pecãs e passas para trazer crocância e mais sabor.