Cinnamon Rolls fofinhos: receita fácil para café da manhã ou lanche
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Juliana
Publicado em 29/06/2025
Cinnamon Rolls fofinhos, ideais para quem ama um café da manhã caseiro. Aprenda a preparar essa delícia irresistível em casa!
Tempo
2 hourshours1 minuteminute
Serve
12
porções
Calorias
290kcal
/porções
Ingrediente usados
Massa
4xícarafarinha de trigopeneirada
1xícaraleite morno
2unidadeovogrande
0.5xícaraaçúcar
2colher de sopamanteigaem temperatura ambiente
1pacotefermento biológico seco10g
0.5colher de chásal
Recheio de canela
1xícaraaçúcar mascavo
2colher de sopacanela em pó
2colher de sopamanteigaderretida
Cobertura
0.5xícaracream cheesetemperatura ambiente
1colher de sopamanteigatemperatura ambiente
1xícaraaçúcar de confeiteiro
2colher de sopaleite
Modo de Preparo
Preparo da massa
Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco e sal.
Em outra tigela, bata ovos, leite morno e manteiga em temperatura ambiente.
Junte os líquidos aos secos e sove bem até obter uma massa lisa e elástica (aprox. 10 minutos). Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Preparo do recheio
Misture o açúcar mascavo com a canela em pó em uma tigela pequena.
Montagem dos Cinnamon Rolls
Amasse levemente a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra em formato de retângulo (cerca de 40x25 cm).
Pincele toda a superfície da massa com a manteiga derretida e polvilhe por cima a mistura de açúcar mascavo com canela.
Enrole a massa formando um cilindro largo e corte em 12 fatias iguais.
Disponha as fatias em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
Preparo da cobertura
Enquanto assam, bata o cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e leite até ficar cremoso.
Finalização
Retire os rolls do forno, espere 10 minutos e espalhe a cobertura generosamente. Sirva morno e aproveite!
Sobre a Receita
Os Cinnamon Rolls conquistaram o mundo e são perfeitos tanto para aquela manhã preguiçosa de fim de semana quanto para surpreender em reuniões com amigos. Sua versatilidade permite adaptações para todos os gostos e ocasiões.
Dicas práticas para um resultado perfeito
Massa fofinha: Use ovos e manteiga em temperatura ambiente e reserve um tempo para o crescimento adequado da massa — esses detalhes fazem toda a diferença no resultado final!
Fermentação: Se o tempo estiver frio, coloque a tigela da massa dentro do forno desligado, apenas com a luz acesa. Isso cria um ambiente morno ideal para a fermentação.
Evite ressecar: Ao assar, retire os rolls assim que dourarem. Ficar muito tempo no forno deixa a massa ressecada. Se necessário, faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas levemente úmido.
Recheio mais intenso: Prefere um recheio mais marcante? Acrescente raspas de laranja à mistura de açúcar e canela para um aroma fresco.
Substituições: Não tem cream cheese para a cobertura? Experimente iogurte grego ou até uma ganache de chocolate branco para variar o sabor.
Atalhos e truques de preparo
Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos e deixa a massa leve. Na hora de enrolar, utilize uma espátula ou faca comprida para auxiliar e evitar que o recheio extravase.Se quiser antecipar o preparo, modele, cubra e leve à geladeira à noite. Assim, pela manhã, basta deixar em temperatura ambiente por 30 minutos e seguir ao forno: Cinnamon Rolls fresquinhos ao acordar!
Como servir e variações criativas
Sirva os rolls ainda mornos, acompanhados de café fresco ou chá aromático. Eles ficam deliciosos também com frutas, como fatias de maçã assada ou frutas vermelhas ao lado.Para outras versões, experimente recheios como creme de avelã ou pasta de amendoim no lugar do açúcar com canela, ou adicione nozes, pecãs e passas para trazer crocância e mais sabor.
