Bubble tea: receita caseira fácil, refrescante e perfeita para inovar em casa
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Juliana
Publicado em 01/07/2025
Bubble tea caseiro: aprenda a preparar essa bebida refrescante, cheia de sabor, textura e cor, perfeita para surpreender em casa.
Tempo
21 minutesminutes
Serve
2
copos grandes
Calorias
220kcal
/copos grandes
Ingrediente usados
Para o chá base
2sachêchá pretoou chá verde, use seu favorito
2xícaraáguapara o preparo do chá
Para as pérolas de tapioca
0.5xícarapérolas de tapiocaprontas, encontradas em casas de produtos orientais
1litroáguapara cozinhar as pérolas
Para o bubble tea
2colher de sopaaçúcarou mel, a gosto
0.5xícaraleitepode substituir por bebida vegetal
1xícarageloa gosto
Modo de Preparo
Preparo do chá
Ferva 2 xícaras de água em uma panela. Desligue o fogo e adicione os 2 sachês de chá preto (ou chá verde).
Deixe o chá em infusão por 5 minutos para extrair bem o sabor.
Retire os sachês, adicione açúcar ou mel a gosto enquanto o chá ainda está quente e misture para dissolver bem.
Cozimento das pérolas de tapioca
Aqueça 1 litro de água em uma panela até ferver.
Adicione 0.5 xícara de pérolas de tapioca e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que estejam macias e translúcidas.
Retire as pérolas com uma peneira e enxágue em água fria para interromper o cozimento.
Montagem do Bubble Tea
Em cada copo grande, coloque pérolas de tapioca no fundo.
Adicione gelo a gosto sobre as pérolas.
Complete com o chá adoçado e 0.5 xícara de leite (ou bebida vegetal) em cada copo.
Misture bem, insira um canudo largo e sirva imediatamente.
Sobre a Receita
Quem já experimentou o bubble tea sabe como essa bebida conquista paladares do mundo inteiro. O sucesso não está apenas nas bolinhas de tapioca, mas também na versatilidade das misturas e sabores, que permitem reinventar a receita conforme sua criatividade.
Dicas para um bubble tea perfeito
Para um chá mais intenso, deixe os sachês em infusão por alguns minutos extras. Só cuidado para não amargar!
Se quiser variar, use chás aromatizados, como chá de frutas vermelhas ou jasmim, no lugar do tradicional chá preto.
Se não encontrar pérolas de tapioca tradicionais, dá para fazer mini-pérolas em casa com polvilho doce e água, modelando pequenas bolinhas e cozinhando até ficarem translúcidas.
Dica de ouro: cozinhe as pérolas imediatamente antes de servir para garantir textura mais macia.
Textura e sabor sem erro
Depois de cozinhar, lave as pérolas de tapioca em água fria para manter a elasticidade e evitar que grudem.
Acrescente um pouco de xarope de açúcar, mel ou calda saborizada às pérolas após o cozimento. Isso realça o sabor das bolinhas, deixando cada mordida mais interessante.
Como servir e ideias criativas
Para surpreender, ofereça acompanhamentos como cubinhos de frutas frescas, nata batida ou um toque de essência de baunilha ao leite.
Se está buscando uma versão vegana, troque o leite por bebidas vegetais de coco, amêndoas ou aveia – todas combinam bem com as pérolas!
Experimente criar bubble tea geladinho ou batido no liquidificador com gelo para uma textura de frappé.
Com essas dicas, seu bubble tea caseiro certamente será destaque nos encontros com amigos ou como uma opção divertida para refrescar o dia.
