Brownie fit de batata doce: leve, saudável e cremoso para seu lanche
Compartilhe:
Juliana
Publicado em 03/07/2025
Brownie fit de batata doce: o segredo para um doce saudável, prático e cremoso no café ou lanche. Surpreenda-se!
Tempo
46 minutesminutes
Serve
8
porções
Calorias
168kcal
/porções
Ingrediente usados
2xícarabatata doce cozida e amassadabem cremosa
2unidadeovosem temperatura ambiente
0.5xícaracacau em pó 100%sem açúcar
0.25xícaraóleo de cocoou azeite de oliva suave
0.5xícaraaçúcar demeraraou xilitol
1colher de cháessência de baunilha
0.5xícarafarinha de aveia
1pitadasal
0.5xícaranozes picadasopcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
Em um bowl, amasse muito bem a batata doce cozida até obter um purê bem liso.
Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar demerara (ou xilitol) até ficar levemente espumoso. Adicione o óleo de coco e a essência de baunilha, misture bem.
Acrescente o purê de batata doce aos ingredientes líquidos e misture até incorporar.
Adicione o cacau em pó, a farinha de aveia e a pitada de sal. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea e cremosa.
Se desejar, incorpore as nozes picadas para um toque crocante.
Montagem e finalização
Despeje a massa homogênea na forma já preparada e nivele com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda úmido.
Retire do forno, espere esfriar completamente antes de desenformar para garantir a cremosidade do brownie.
Corte em quadrados e sirva. Se quiser, finalize com mais nozes ou cacau polvilhado por cima.
Sobre a Receita
O Brownie fit de batata doce conquistou espaço nas mesas de quem busca sobremesas saudáveis sem abrir mão da cremosidade e do sabor intenso do chocolate. Sua versatilidade é um dos maiores atrativos: pode ser servido em festas, no lanche da tarde ou até como um energético pré-treino, tornando-o uma escolha certeira para variados momentos.
Dicas valiosas para o melhor brownie fit
Textura perfeita: Use a batata doce ainda morna e bem amassada para evitar grumos e garantir uma massa mais lisa e cremosa.
Docinho sob medida: Prove o purê de batata doce antes de adicionar o açúcar. Algumas variedades são naturalmente mais doces, permitindo reduzir o açúcar ou adoçante.
Substituições inteligentes: Se quiser tornar a receita sem glúten, experimente usar farinha de amêndoas ou de arroz no lugar da aveia.
Cacau mais intenso: Para um sabor ainda mais marcante, use cacau alcalino. Se não tiver, o cacau natural funciona bem e entrega um perfil mais clássico.
Segredos de preparo e conservação
Peneire os ingredientes secos antes de misturar, assim você evita grumos e ganha maciez.
Evite bater demais a massa após juntar os secos — misture apenas até incorporar, para garantir a umidade característica do brownie.
Faça o teste do palito no centro: ele deve sair levemente úmido, nunca seco.
Depois de assado, só corte o brownie completamente frio; isso impede que ele quebre e favorece a textura densa, quase "puxa".
Conserve em pote fechado fora da geladeira por até dois dias, ou refrigere para durar até cinco dias.
Variações e harmonizações
Para variar, misture frutas secas (damascos, uvas-passas) ou pequenas gotas de chocolate 70%. Quer um toque gourmet? Adicione raspas de laranja ou uma pitada de canela à massa.Sirva com iogurte natural, creme de ricota leve ou uma bola de sorvete de banana congelada para um contraste refrescante e saudável. Em festas, combine com frutas frescas e uma calda de chocolate amargo; o resultado fica sofisticado sem complicação!
