Brigadeiro fit de tâmaras: substitua o doce tradicional sem perder o sabor
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Juliana
Publicado em 04/07/2025
Brigadeiro fit de tâmaras com cacau: sobremesa saudável, prática e perfeita para matar aquela vontade de doce sem culpa.
Tempo
21 minutesminutes
Serve
12
porções
Calorias
65kcal
/porções
Ingrediente usados
1xícaratâmaras sem caroçodevem estar bem macias, se necessário hidrate em água quente
2colher de sopacacau em pó 100%use cacau puro, sem açúcar
0.5xícaraleite em pó desnatadodá cremosidade
2colher de sopaóleo de cocopode usar manteiga ghee para sabor mais tradicional
1pitadasalrealça o doce
2colher de sopaágua filtradaapenas se achar a massa muito densa
3colher de sopagranulado de chocolate 70% cacauopcional, para enrolar os brigadeiros
Modo de Preparo
Preparo do brigadeiro fit de tâmaras
Coloque as tâmaras sem caroço em uma tigela e, se necessário, hidrate em água quente por 10 minutos para garantir que fiquem bem macias.
Escorra as tâmaras e transfira para um processador ou liquidificador potente.
Bata as tâmaras com o cacau em pó 100%, o leite em pó desnatado, o óleo de coco e a pitada de sal. Bata até obter uma massa homogênea e cremosa. Se sentir que a massa ficou muito densa, adicione água filtrada aos poucos até atingir o ponto desejado.
Transfira a massa para um recipiente e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar.
Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, molde pequenas porções da massa em formato de bolinhas, como brigadeiros tradicionais.
Enrole os brigadeiros no granulado de chocolate 70% cacau, se desejar.
Sirva em seguida ou mantenha refrigerado até a hora de consumir.
Sobre a Receita
Quem disse que brigadeiro só pode ser calórico não conhece o poder das tâmaras! Essa versão fit do doce mais amado do Brasil é tão versátil quanto prática: pode ser servida em festas, lanços, sobremesas rápidas ou até como um pós-treino nutritivo. O sabor levemente caramelado das tâmaras cria um contraste delicioso com o cacau puro, garantindo o gostinho de infância, mas sem culpa.
Dicas para brigadeiros fit perfeitos
Escolha tâmaras bem macias: se estiverem ressecadas, hidrate em água morna por 10 minutos antes de processar. Isso faz toda a diferença na cremosidade final.
Processador com potência: usar um bom processador ou liquidificador é indispensável para atingir a textura lisinha e cremosa. Se necessário, interrompa e raspe as laterais para bater tudo por igual.
Customize o sabor: experimente acrescentar uma pitada de canela, gotas de essência de baunilha ou até raspas de laranja para dar um toque diferente a cada preparo.
Granulado alternativo: troque o granulado tradicional por coco ralado sem açúcar, nibs de cacau ou sementes trituradas — além de diferentes texturas, você adiciona nutrientes extras!
Outras sugestões e variações
Combinações deliciosas: sirva com um café especial ou ao lado de frutas frescas, como morangos e uvas, para um contraste refrescante.
Faça de colher: se quiser uma versão para comer de colher, basta deixar a massa mais cremosa, utilizando um pouco mais de água ou leite vegetal na mistura.
Armazenamento: mantenha refrigerado em pote fechado por até 5 dias — perfeito para ter um docinho saudável sempre à mão!
Adote o brigadeiro fit de tâmaras como pequeno luxo cotidiano e se surpreenda: cuidar da saúde nunca foi tão saboroso!
